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這次能在短短幾天內完成韓國學校午餐參訪事宜，全都仰賴眼前這位目前任職於韓國民間團體「希望食品網絡（Hope FoodNetwork」的李元永事務處長撥空義務協助。投身市民運動已有十多年的時間的他，今年九月以兼職身分加入組織，除推行倡議運動外，亦肩負募款之責。

為了拓展更多元食農教育主題及傳播方式，大享食育協會於下半年度規劃錄製「聞肉起午─學校午餐肉類廣播節目」，並獲得行政院農委會「食農教育推廣計畫」之專案補助，希望能讓學生一邊享用午餐，一邊透過專家與營養師簡單說明與講解，輕鬆學習有關肉品的知識。

大家知道臺灣人吃最多的肉品是哪一種嗎？學校午餐中最常使用到的肉類又是哪一種呢？沒錯，都是豬肉！但是臺灣國產豬的養殖過程、肉品挑選準則或是各部位名稱可就不是每個人都回答得出來的問題了。

奧老師終於排除萬難，在百忙之中撥空來臺，除了分享蘆屋市學校午餐和食育行動之外，更親手示範她所設計的學校午餐料理，內容包括櫻漬香鬆麥飯、焗烤味噌雞肉、海帶芽大豆沙拉、繽紛什錦湯與橘子果凍，精湛的烹調技術和色香味俱全的菜餚，讓入圍決賽的二十四位臺灣學校營養師與廚師，體驗到恪守衛生安全規範、善用在地食材、同時傳承日本飲食文化的的職人精神。