「雖然我們這裡的學生在視覺方面有障礙，但上天為他們開了一扇窗，他們的味覺特別敏銳啊。」接待我們的岡山縣立岡山盲學校營養教師花房千帆，笑著說道。
截至2024年5月1日，校內共有248名學生（涵蓋小學至高中）與近200名教職員（包含教師、養護教師、營養教師、醫生等），由川上老師與8名兼職調理員負責供餐。
看著日本著全白服裝的校廚，在乾燥的廚房地板間移動、優雅地操作設備，三兩人不疾不徐地拌炒同一鍋主食，這樣的和諧氛圍，彷彿是來到平行時空的另一端。
2024年12月10日，我們拜訪岩手縣遠野市立學校給食中心，享用以遠野市及岩手縣產食材為主的學校午餐—白飯、梅醬沙丁魚、水煮高野豆腐、牛奶、霙汁（みぞれ汁）。
很多我們以為的日本家常菜，由於年輕的父母在家也不太煮飯，所以許多學生是在學校才第一次嚐到。我想學校午餐的目的，應該就是讓他們習慣這樣的日本滋味吧。
編按：2024年10月10日至11日，大享食育協會與加入2024臺日韓學校午餐交換計畫的5名台灣學校營養師前往日本進行三天二夜的見學行程。
2024年10月10日，我們一行人拜訪東京都足立區伊興小學，今天學校營養午餐主題是護眼之日，因此安排了鮭魚雞蛋拌飯、蔬菜湯、手工葡萄果凍和牛奶。
如果你問參加日本學校午餐見學後的最大心得，我會說：不似臺灣鬧哄哄的廚房與真空冷卻機，讓我久久不能忘懷。
大享食育協會與加入2024臺日韓學校午餐交換計畫的5名台灣學校營養師前往日本進行三天二夜的見學行程。原文發表於吳敏瑄營養師個人臉書，經授權同意後編輯轉載。
這回金牌日本行，是我出國玩的處女體驗，從沒想過自己第一次出國經驗，會是以得獎選手身分去到海外。這次的經驗教會我，隨著比賽奪冠落幕，不是代表結束，只是用著不同的形式方式向外開展。機會往往掌握在自己的手中，脫離舒適圈才是人生最大的挑戰。
獻給味覺敏銳的學生們的美味午餐—專訪岡山盲學校營養教師花房千帆
「雖然我們這裡的學生在視覺方面有障礙，但上天為他們開了一扇窗，他們的味覺特別敏銳啊。」接待我們的岡山縣立岡山盲學校營養教師花房千帆，笑著說道。