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兼顧營養與家長的期待,做出孩子喜歡的味道:專訪桃園市瑞豐國小謝簡玉卿廚師、劉月秋廚師

桃園市瑞豐國小是一所介於城市與郊區間的中大型學校,設有校內廚房並委由專業午餐廠商負責供餐。每月都有一次午餐檢討會議,家長會長、家長委員都會積極參與,十分重視重視學生午餐與飲食健康。

用澎湖海味再戰午餐大賽:專訪澎湖縣馬公國民小學的陳玨涵經理人與葉雪花廚師

馬公國小隊伍由營養背景出身的專業經理人陳玨涵,以及在澎湖生活 30 年、擁有 20 多年廚藝經驗的印尼籍廚師葉雪花組成 。這支充滿默契的團隊抱持著「超越以前的自己」的心態,由廚師主動提議,再度報名學校午餐大賽,並憑藉精心設計的菜單與澎湖豐富的海島物產資源,成功晉級決賽 。

第六回冷凍食品的未來(Frozen of Future)大賞—2026東京國際食品展

第六屆「冷凍食品的未來.Frozen of Future」大賞分為「應對外國人」、「創意」、「技術創新」、「解決社會課題」四大部門,由約百名業界人士與一般評審共同選出。

畢業生最懷念的滋味:專訪新竹市建功高中陳雅萍營養師、張富煊廚師

建功高中是一所完全中學,中央廚房除了供應校內的國中部、高中部,也要負責鄰近的新科國中、關東國小,規模超過4000人。第一次入圍決賽,要將充滿「媽媽的愛」的料理在全國舞台上展現給大家,令人相當期待!

煮一盤南澳山海滋味:專訪宜蘭縣南澳高中許嘉芸營養師、伊昭惠廚師

南澳高中位於宜蘭最南端的南澳鄉,在2024年開始試辦中央廚房,目前共供應七校、860人次用餐,是南澳地區學校午餐的重要樞紐。這支相對年輕的團隊抱持嘗試的心態報名學校午餐大賽,認真準備的菜單與南澳豐富的山海物產,讓他們首次報名即入圍決賽。兩位參賽者要用尚在地的好料,一決勝負。

日本公立小學學校午餐費根本性負擔減輕政策,2026年4月1日上路!

2026年4月1日,日本學校午餐根本性負擔減輕政策上路,此政策以支援育兒為目的,由國家針對公立小學學生學校午餐所需的食材費,提供地方自治體經費支援。

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