我們要跟日本人介紹台灣的學校午餐好料。透過2024年出版的「享受吧!學校營養午餐」,串聯惜食、茶料理、台灣學校午餐大賽等不同內容。
論壇聚焦於基因改造(GMO)、基因編輯(Genome Editing)食品在日本的現狀,並延伸至資訊透明、消費者意識、在地農業永續、教育與社會連結等多元議題。
相信許多人都知道「被炒魷魚了」這句話代表著「被開除了」,但為什麼偏偏是炒魷魚呢?明明可以拿來炒的食材這麼多,難道是魷魚比較倒楣?!
說起「阿媽家的滋味」,不知道正在看這篇文章的你,第一時間會想起什麼料理呢?
日本端午節(端午の節句)原本也在農曆五月五日,但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日,現今不僅保有端午習俗,同時定為「兒童節」(こどもの日)。
2025年度初,米價來到400至707日圓的新高點,這一波被稱為「令和米騷動」的漲價潮,使多數地方政府與學校給食會面臨供應與財政的雙重壓力。
「德島高齡者防止營養不良聯盟」為全國「高齡者防止營養不良聯盟」的地方分支之一,旨在因應高齡者的營養不良問題,推動健康飲食與營養支持政策。
成立於1973年的全國調理師養成設施協會(全調協)是日本調理師教育領域的公益社團法人組織,長期關注傳統節慶飲食保存與再現,特別以雑煮文化為切入。
家之光協會(家の光協会)是隸屬於日本農業協同組合(JA)集團的出版與文化事業機構,長年以推廣農村生活文化、提升農民素養為使命。
出展前夕—臺灣大家的學校營養午餐,霸氣前進德島!
我們要跟日本人介紹台灣的學校午餐好料。透過2024年出版的「享受吧!學校營養午餐」,串聯惜食、茶料理、台灣學校午餐大賽等不同內容。