大享動態

出展前夕—臺灣大家的學校營養午餐,霸氣前進德島!

我們要跟日本人介紹台灣的學校午餐好料。透過2024年出版的「享受吧!學校營養午餐」,串聯惜食、茶料理、台灣學校午餐大賽等不同內容。

GMO Free Zone in EHIME 第19回論壇:從資訊透明到永續飲食的社會行動

論壇聚焦於基因改造(GMO)、基因編輯(Genome Editing)食品在日本的現狀,並延伸至資訊透明、消費者意識、在地農業永續、教育與社會連結等多元議題。

為什麼被開除叫做被炒魷魚?讀《香港飲食遊蹤》獲得的小知識

相信許多人都知道「被炒魷魚了」這句話代表著「被開除了」,但為什麼偏偏是炒魷魚呢?明明可以拿來炒的食材這麼多,難道是魷魚比較倒楣?!

在端午與兒童節交會的陽曆五月五日—品嚐比鯉魚旗更有活力的日本學校營養午餐

日本端午節(端午の節句)原本也在農曆五月五日,但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日,現今不僅保有端午習俗,同時定為「兒童節」(こどもの日)。

令和米騷動—重新審視日本學校營養午餐的重要契機?

2025年度初,米價來到400至707日圓的新高點,這一波被稱為「令和米騷動」的漲價潮,使多數地方政府與學校給食會面臨供應與財政的雙重壓力。

德島食育推進(48)|德島高齡者防止營養不良聯盟—推動高齡者健康飲食與營養支持政策

「德島高齡者防止營養不良聯盟」為全國「高齡者防止營養不良聯盟」的地方分支之一,旨在因應高齡者的營養不良問題,推動健康飲食與營養支持政策。

德島食育推進(47)|全國調理師養成設施協會—傳承雜煮節慶飲食文化

成立於1973年的全國調理師養成設施協會(全調協)是日本調理師教育領域的公益社團法人組織,長期關注傳統節慶飲食保存與再現,特別以雑煮文化為切入。

德島食育推進(46)|家之光協會—推廣農村生活文化的出版社

家之光協會(家の光協会)是隸屬於日本農業協同組合(JA)集團的出版與文化事業機構,長年以推廣農村生活文化、提升農民素養為使命。

頁面