日本端午節（端午の節句）原本也在農曆五月五日，但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日，現今不僅保有端午習俗，同時定為「兒童節」（こどもの日）。
為了讓學童能從小理解日本料理文化，包括高木一雄在內的年輕名廚，與五穀豐穰公司的西居豐社長於2014年共同組成「和食給食應援團」 ，走入校園展開協助設計午餐菜單、進行飲食教育課程等民間行動；全國學校給食甲子園則藉由比賽相互切磋技藝，不斷思考如何兼顧安全、營養、美味條件下，妥善運用食材呈現家鄉風土文化，進而提升料理人員專業地位。
對高木一雄來說，在校園吃的這一份午餐，就是把自己國家傳統文化習俗教給孩子的重要機會。
高木一雄主廚Kyoto cuisine TAKAGI餐廳，自2010年米其林指南關西版問世，連續七年榮獲米其林二星的肯定，除專注精進料理技術之外，他更積極投身日本傳統飲食文化的傳承教育行動。
2014年3月，以日本料理名廚「贊否兩論」笠原將弘為首，8名引領當代日式料理風潮的年輕主廚組成了「和食給食應援團」，除了設計營養午餐菜單，到中小學為孩子料理午餐、上食育課，還舉辦針對學校營養師的料理講座，讓注重自然之美與季節變化、善用當季食材與高湯鮮味的日式飲食文化得以紮根傳承。
在端午與兒童節交會的陽曆五月五日—品嚐比鯉魚旗更有活力的日本學校營養午餐
日本端午節（端午の節句）原本也在農曆五月五日，但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日，現今不僅保有端午習俗，同時定為「兒童節」（こどもの日）。