2024第七屆臺灣學校午餐大賽

2025第八屆臺灣學校午餐大賽，誠徵午餐食惜生！

賽事主旨

藉由全國競賽活動彰顯學校營養師及廚房人員專業能力，並促進現職從業人員間的交流，進而提升學校午餐品質。

賽事主題

午餐食惜生

主題說明

食物浪費議題是生活在衣食無虞社會中所有人需要共同面對的課題，其中，校園剩食問題持續存在，更是對教育現場的一大挑戰。校園剩食不僅需耗費心力處理，亦涉及碳排放、全球暖化、氣候變遷等居住環境問題，亦不利於農業糧食生產的永續發展。

從產地到餐桌的每個環節，食物都可能成為剩食。惜食教育的實踐，除了耳熟能詳的「把食物吃光」，還包括推敲思索在不同環節上能付諸什麼樣的行動？比如：選擇在地食材，減少運輸過程耗損，降低碳排放；將食材進行全食物利用，減少廚餘；在符合營養基準下，烹調合適份量等。

第八屆臺灣學校午餐大賽以「惜食」為主題，藉由賽事來激發更多學校午餐的惜食實踐方案：鼓勵供餐者「善用食材，減少浪費」；邀請食用者「珍惜食物，減少剩食」，參與學校午餐與惜食教育的結合，讓我們每個人對環境永續加一份用心、多一點努力。

徵件日期

2024年11月29日（五）至2025年2月10日（一），以電子郵件收件時間為憑。

參賽資格

臺灣學校午餐現職從業人員均可參加。

  • 以「學校」或「團膳公司」為單位報名。
  • 每組隊伍限定由二名選手組成，其中一名選手須具備丙級廚師證照。
  • 每單位可報名一組以上之隊伍，惟每組報名選手不得重複。

參賽組別

分為「競賽組」與「發表組」，分述如下。

  • 競賽組：每組二人，學校（團膳）營養師及學校午餐從業人員（如：廚師、午餐秘書、專案經理人、衛管人員等），各一人。
  • 發表組：每組二人，現職學校午餐從業人員均可參加。

決賽日期

2025年4月19日（六）（暫定：選手賽前準備時間）

13:00-14:00 報到
14:00-15:00 確認場地與設備
15:00-16:00 賽前說明會
16:00-17:00 拍攝選手個人照及團體合照
17:00-19:00 前往住宿飯店

2025年4月20日（日）（暫定：正式決賽）

08:00-08:30 報到
08:30-09:00 開幕典禮
09:00-09:30 食育教學賽前準備
09:30-10:15 食育教學比賽
10:15-11:00 料理實作賽前準備暨衛生檢查
11:00-12:30 料理實作比賽
12:30-13:30 試吃時間
13:30-15:00 午餐 / 交流
15:00-16:00 頒獎典禮
16:00 明年見

決賽地點

臺北市私立滬江高級中學（臺北市文山區羅斯福路6段336號）

簡章與報名表

主辦單位

社團法人大享食育協會

協辦單位

全家便利商店、里仁事業股份有限公司、國立中興大學有機農業推動中心、中華民國營養師公會全國聯合會、大聯合環控股份有限公司、三壐國際整合設計有限公司（陸續邀約中）

聯絡方式

※參賽辦法與規則，依「2025 第八屆臺灣學校午餐大賽活動簡章」為準。

※本賽事相關活動時程將視參賽狀況調整，請以網頁最新公告為準。

※主辦單位保留最終解釋、更改及變動賽事之權利。