2023第六屆臺灣學校午餐大賽

2023第六屆臺灣學校午餐大賽，良糧駕到！

賽事主旨

藉由全國競賽活動彰顯學校營養師及廚房人員專業能力，促進現職從業人員交流，提升學校午餐品質。

賽事主題

良糧駕到，眾生平安。

根據國民健康署的飲食建議，每日三餐主食至少要有三分之一以上來自未精製全穀雜糧類，糙米、黑米、小米、甘藷、芋頭、綠豆、馬鈴薯等都是良好的維生素Ｂ群、維生素Ｅ、礦物質及膳食纖維營養素來源。近年來學校營養午餐，除了白米飯，糙米飯、五穀飯、小米飯、紅藜飯、地瓜飯逐漸躍上校園餐桌，更有營養師與廚師設計供應蕎麥沙拉、小米蒸肉、樹豆墨西哥肉醬等創意菜色。

第六屆臺灣學校午餐大賽以雜糧為主題，邀請全國學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室，開發營養午餐主食以外的雜糧餐點，讓學生在餐桌上學習營養均衡、雜糧種類、地方文化、環境生態等議題，累積品嚐料理經驗值，拓展自身飲食視野。

彩色雜糧吃起來，黑白人生不會來。

徵件日期

2022年12月14日（三）至2023年2月22日（三）

決賽日期

2023年4月22日（六）（暫定：選手賽前準備時間）

13:00-14:00 報到
14:00-15:00 確認場地與設備
15:00-16:00 賽前說明會
16:00-17:00 拍攝選手個人照及團體合照
17:00-19:00 前往住宿飯店

2023年4月23日（日）（暫定：正式決賽）

08:00-08:30 報到
08:30-09:00 開幕典禮
09:00-09:30 食育教學賽前準備
09:30-10:15 食育教學比賽
10:15-11:00 料理實作賽前準備暨衛生檢查
11:00-12:30 料理實作比賽
12:30-13:30 試吃時間
13:30-15:00 午餐 / 交流
15:00-16:00 頒獎典禮
16:00 明年見

參賽資格

臺灣學校午餐現職從業人員均可參加。

  • 以學校或團膳公司為單位報名。
  • 每組隊伍限定由二名選手組成，其中至少須一人具備丙級廚師證照。
  • 每單位可報名一組以上之隊伍，惟每組報名選手不得重複。

參賽組別

分為競賽組與發表組，分述如下。

  • 競賽組：每組二人，營養師及廚師各一人。
  • 發表組：每組二人，學校午餐從業人員均可參加。

簡章與報名表

主辦單位

社團法人大享食育協會

協辦單位

全家便利商店．福容大飯店．中華民國營養師公會全國聯合會．國立中興大學有機農業推動中心．長庚科技大學．三壐國際整合設計有限公司（持續邀請中）

聯絡方式

※參賽辦法與規則，依「2023年第六屆臺灣學校午餐大賽活動簡章」為準。

※本賽事相關活動時程將視參賽狀況調整，請以網頁最新公告為準。

※主辦單位保留最終解釋、更改及變動賽事之權利。