【活動】2024臺日韓學校午餐食譜交換及供餐交流計畫

2024臺日韓學校午餐食譜交換及供餐交流計畫

2022年的第一回臺日學校營養午餐食譜交換與供餐計畫，由大享食育協會自發邀請臺灣與日本各三名學校營養師參與，透過實際供應餐點、線上食農教育交流，以及搭配教材或學習單等作法，完整呈現兩國學校供餐精神，突破過往國際食育交流多以單一菜色或食材的限制，寫下臺灣校園供餐歷史新篇章。（2022成果點這裡）

2023年 ，本計畫在農業部農糧署支持之下，以「國產食材」為主題開展第二回學校午餐交換行動，範圍擴展為臺灣 、日本各四縣市共十所學校，進一步深化學校食農教育課程及拓展學童國際飲食文化視野。（2023成果點這裡）

奠基於過往二年的成果，2024年計畫再度由農業部農糧署擔任指導單位，持續以「國產食材」為目標，合作範疇將增加至臺日韓三方共二十所校園供餐單位，期盼以學校午餐為媒介， 共同推廣食農教育的重要性，提升國際交流， 讓孩子們在校園裡能用味蕾遨遊八方。

交換供餐場次

2024年10月16日（三）

韓國仁川廣域市龍鶴初等學校&三木初等學校
使用
臺灣雲林縣建國國中營養午餐食譜

地瓜飯、冬瓜滷肉（北港風味）、翠炒大白菜、虱目魚湯、小番茄

（點此看臺灣食譜）（點此看供餐報導）

2024年10月22日（二）

韓國仁川廣域市富賢東初等學校
使用
臺灣臺中市臺中國小營養午餐食譜

臺式油飯、五香桂竹筍蒸豬肉、古早味白菜滷、魚丸蛋花羹湯（原始設計：赤肉羹）、番石榴汁（原始設計：芭樂）、蘿蔔纓辛奇（韓國新增）

（點此看臺灣食譜）（點此看供餐報導）

2024年11月5日（二）

日本東京都足立區伊興小學校
使用
臺灣南投縣南光國小營養午餐食譜

菇菇肉醬麵、蒲燒雞肉、關東煮、玉米濃湯、牛奶

臺灣南投縣南光國小
使用
日本東京都足立區伊興小學校營養午餐食譜

蝦仁奶油飯、脆薯沙拉、水果氣泡飲、牛奶

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2024年11月11日（一）

日本茨城縣美乃濱學園
使用
臺灣新北市碧華國小營養午餐食譜

白飯、蔥爆肉柳、潤餅皮、三絲豆芽、菠菜、筍片排骨湯

臺灣新北市碧華國小
使用
茨城縣美乃濱學園營養午餐食譜

麥飯、咖哩風味烤魚、筑前煮、地瓜味噌湯、牛乳

（點此看臺灣食譜）（點此日本食譜）（點此看供餐報導）

2024年11月12日（二）

臺灣雲林縣建國國中
使用
韓國仁川廣域市龍鶴初等學校＆三木初等學校營養午餐食譜

白飯、醬油燉雞、涼拌菠菜、宴會麵、柿子、蘿蔔泡菜 （依縣府規定換成黃金泡菜）

（點此看韓國食譜）（點此看供餐報導1） （點此看供餐報導2）

2024年11月12日（二）

日本熊本縣嘉島町立學校給食中心
使用
臺灣臺中市忠信國小營養午餐食譜

古早味菜豆飯、蘋果莎莎醬魚丁、蛋酥高麗菜、麻油菇菇雞湯

臺灣臺中市忠信國小
使用
日本熊本縣嘉島町立學校給食中心營養午餐食譜

大麥飯、韭菜豆腐湯、日式南蠻雞佐塔塔醬、芝麻風涼拌羊栖菜、醃漬番茄、牛奶

（點此看臺灣食譜）（點此看日本食譜）（點此看供餐報導）

2024年11月15日（五）

臺灣花蓮縣花崗國民中學
使用
韓國首爾特別市華園中學營養午餐食譜

黃米（雜糧、糯米、粳米）飯、辣炒豬肉、萵苣+包飯醬、香拌豆芽、馬鈴薯可樂餅、白菜泡菜、甜米釀

（點此看韓國食譜）（點此看營養師供餐心得）（點此看供餐報導）

2024年11月19日（二）

日本千葉縣富里特別支援學校
使用
臺灣新竹縣玉山國小營養午餐食譜

紅藜小米飯、客家小炒、高麗鮮蔬、酸菜肉片湯、蘋果

臺灣新竹縣關西鎮玉山國小
使用
日本千葉縣富里特別支援學校營養午餐食譜

大豆拌飯、竹筴魚漢堡排、涼拌羊栖菜佐起司 、沙丁柴魚拌蘆筍、無翅豬毛菜番茄湯、黑皮西瓜、牛乳

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2024年11月19日（二）

首爾市楊花中學&泰陵中學
使用
臺灣臺中市成功國民小學營養午餐食譜

     五行炒飯、桂竹筍福菜控肉、甜椒菠菜、山藥雞湯、豆漿

臺灣臺中市成功國民小學
使用
韓國首爾特別市楊花中學&泰陵中學營養午餐食譜

健康幸福拌飯、甜辣醬雞塊、蘿蔔泡菜、韓式味噌湯、甜米釀

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2024年11月21日（四）

日本群馬縣川場村立小學校
使用
臺灣新北市立金山高中營養午餐食譜

紅豆紫米飯、砂鍋魚丁、鈣多多地瓜葉、好彩頭貢丸湯、牛奶

臺灣新北市立金山高中
使用
日本群馬縣川場村立小學校營養午餐食譜

白飯、大豆炒豬肝、梅漬小菜、豬肉味噌湯、優酪乳、蘋果

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日期｜2024年11月21日（四）

韓國首爾特別市華園中學
使用
臺灣花蓮市花崗國中營養午餐食譜

刈包、香滷肉排、洋蔥炒肉絲、塔香鮑菇、小白菜、虱目魚皮粥

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2024年11月26日（二）

日本兵庫縣蘆屋市精道中學校
使用
臺灣彰化縣大西國小營養午餐食譜

雜糧飯、三杯雞、高纖增力烤時蔬、高麗菜木耳湯、大村巨峰葡萄、牛奶

臺灣彰化縣大村鄉大西國小
使用
日本兵庫縣精道中學校營養午餐食譜

紅米飯、鮭魚鏘鏘燒、蛋花湯佐馬鈴薯、香炒豆渣、爽脆蘿蔔乾佐山芹菜、御手洗糰子（抹茶）、牛奶

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2024年11月28日（四）

韓國仁川廣域市彌忽鄒外國語高等學校

使用
臺灣臺中市臺中國小營養午餐食譜

古早味油飯、五香桂竹筍燉肉、古早味白菜滷、赤肉羹清湯、芭樂

臺灣臺中市臺中國小
使用
韓國仁川廣域市富賢東初等學校營養午餐食譜

高梁米飯、韓式燒豬肉、韓式雜菜冬粉、蘿蔔辛奇、蛤蜊海帶湯、蛋塔

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2024年12月3日（二）

日本群馬縣水上町立新治小學校
使用
臺灣彰化縣鹿東國小營養午餐食譜

菜豆鹹飯、鹽水雞、香酥豆腐佐泡菜、蘿蔔肉絲湯、牛奶

臺灣彰化縣鹿港鎮鹿東國小
使用
日本群馬縣立新治小學校營養午餐食譜

白飯、味噌肉燥油豆腐、海苔拌菜、日式雜煮湯、芝麻團（手工）、牛奶

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2024年12月4日（三）

日本熊本縣代陽小學校
使用
臺灣雲林縣建國國中營養午餐食譜

地瓜飯、冬瓜滷肉(北港風味)、翠炒大白菜、虱目魚湯、小番茄

臺灣雲林縣建國國中
使用
熊本縣代陽小學校營養午餐食譜

麥飯（撒蘿蔔葉香鬆）、炸雞佐生薑醬、蘿蔔沙拉、五目蔬菜湯、橘子、牛乳

（點此看供餐報導）（點此看臺灣食譜）（點此看日本食譜） 

2024年12月5日（四）

韓國首爾市九老高等學校&三政中學
使用
臺灣新竹縣沙坑國小營養午餐食譜

肉燥麵線、魚香茄子、有機小松菜、虱目魚肚湯、水果拼盤

臺灣新竹縣沙坑國小
使用
韓國首爾市九老高等學校營養午餐食譜

糙米飯、燉豬肉排骨、涼拌杏鮑菇花椰菜、韓式雜菜、鮮辣白菜、蛤蜊海帶湯

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2024年12月12日（四）

日本福井縣南越特別支援學校
使用
臺灣臺中市永春國小營養午餐食譜

傳統油飯、香烤雞腿、關東煮、翠綠油菜、虱目魚補湯、柑橘

臺灣臺中市永春國小
使用
日本福井縣南越特別支援學校營養午餐食譜

大豆海帶芽飯糰、酥炸鰆魚塊、柴魚拌小松菜、什錦燴菜(bokkake/福井縣鄉土料理）、蘋果、牛乳

（點此看臺灣食譜）（點此看日本食譜）（點此看供餐報導）

2025年2月20日 (四)

臺灣新竹縣沙坑國小
使用

韓國首爾市江西區三政中學學校營養午餐食譜

海苔絲醬菜拳頭飯糰、魚板串湯、蘿蔔辛奇、長條辣炒年糕、手工炸魷魚圈、青葡萄

(點此看供餐報導) (點此看韓國食譜)

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