大享食育協會認為，要讓學校午餐能夠長期穩定發展，需要從制度、專業與公共治理三個面向建立基礎，並將健康、農業、環境與勞動等永續發展議題納入其中。
《高雄市午餐教育》月刊創刊於1992年2月並發行至今，從最初以學生午餐為主題的刊物，逐步發展為結合菜單、營養知識、食材介紹及飲食教育內容的月刊。
韓國學校午餐也逐漸從戰後營養救助制度，發展為結合學生健康、營養教育、食品安全及公共福利的教育制度。
日本學校給食（學校午餐）的發展始於兒童營養救助，經歷戰後援助、制度建立、供餐普及，逐步形成結合營養管理、食品安全與食育的學校教育制度。
