【專欄】日本食刻

本專欄書寫計畫自2017年11月開始,不定期透過文字報導認識日本學校午餐的飲食教育計畫與食品安全問題。

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今天(7月23日)是日本2022年的土用の丑の日,商家會應景地推出鰻魚飯,鼓勵大家吃鰻魚去暑氣。那麼,回到日本學校營養午餐,是否會供應烤鰻魚呢?

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日本東京有幾家以昭和學校午餐為主題的特色餐廳,吸引想要懷舊的長者,或想體驗過去學校午餐名物炸麵包、牛奶和課堂氛圍的年輕人,...

第十六屆日本全國學校給食甲子園賽事仍在疫情籠罩下如期舉行,今年(2021)共有1,355組隊伍報名參賽。...

文部科學省則於1950年(昭和25年),將1月24日至30日訂為「全國學校午餐週」(全国学校給食週間),故學校午餐紀念日順應自12月24日改為1月24日。

全國學校營養師協議會於1982年1月22日發起全國學校營養午餐同步供應咖哩飯的活動,共有800萬名學生參與這歷史性的時刻。之後,...

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