【活動】食育推進全國大會in大阪

山形大學古川英光教授領軍的研究團隊展示了一系列3D食品列印技術，從擬真的壽司、蔬菜，到應用於高齡照護、食物保存與太空人餐點的技術整合，令人驚艷。

碗公阿伯以筷架邀請台下的觀眾們入席，一邊手作一邊說著生活飲食中常見的重要的小事，相信能在大家心中種下種子，在日常裡發芽。   文、圖｜朱曉萱

由不同生產者和參加者共創的生活用品，是人們居家一角的獨特風景，當蜂蠟布包裹著滿懷心意的料理時，更能體現出它所代表的意義。 文、圖｜謝亞珊

歌山縣那智勝浦町是全日本鮪魚漁獲量最高的地方，魚市場拍賣導覽還附贈生魚片試吃的活動只要兩千五百日圓，因此即使七點就要集合，也毅然報名參加。

青森縣居民常使用在陸奧灣捕獲的烤鰯乾為高湯原料，加入角餅、用鹽保存的蕨菜等山菜和菇類料理成雜煮。新年吃下一碗雜煮，感謝過去一年的收穫，祈願家宅平安與豐收。

雖然口味和食材略有不同，但德島縣全域都能見到這道放入丸餅、白蘿蔔、芋頭的超人氣「白味噌丸餅雜煮」，特別選擇平時不太常用的白味噌，體現新年慶祝的意涵。