【專欄】日本食刻

日本東京有幾家以昭和學校午餐為主題的特色餐廳，吸引想要懷舊的長者，或想體驗過去學校午餐名物炸麵包、牛奶和課堂氛圍的年輕人，...

第十六屆日本全國學校給食甲子園賽事仍在疫情籠罩下如期舉行，今年（2021）共有1,355組隊伍報名參賽。...

文部科學省則於1950年（昭和25年），將1月24日至30日訂為「全國學校午餐週」（全国学校給食週間），故學校午餐紀念日順應自12月24日改為1月24日。

全國學校營養師協議會於1982年1月22日發起全國學校營養午餐同步供應咖哩飯的活動，共有800萬名學生參與這歷史性的時刻。之後，...

文｜陳儒瑋 1995年1月17日，阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時，許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰，...

日本學校午餐中的「検食」，是明文規定於日本文部科學省頒定之《學校午餐衛生管理標準》項目之一，要求學校供餐負責人擔起監督之責，用以確保學生飲食安全。