整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員） 首圖｜截自文部科學省網站
資料來源
文部科學省
調查目的
本調查旨為「第四次食育推進基本計劃」中所提出的「學校午餐中當地食材及國產食材使用比例（以金額計）」目標，提供精確數據依據。
調查對象
每個都道府縣內，隨機抽取7所獨立或聯合廚房（學校）作為調查對象；小學部分以提供給中年級（8～9歲）學生的午餐為主。
調查時間
調查時段為令和6年（2024年）6月及11月第3週的5個上課日；若調查週內未滿5天有提供午餐，則可包含前後週內的其他日子，並注意不要重複同一星期幾，確保總共調查5天。
使用率
當地食材平均使用率： 56.4% 國產食材平均使用率： 89.4%
當地食材平均使用率： 56.4%
國產食材平均使用率： 89.4%
當地食材使用率
最高：山口縣（84.5%） 最低：大阪府（7.9%）
最高：山口縣（84.5%）
最低：大阪府（7.9%）
國產食材使用率
最高：山口縣（97.4%） 最低：沖繩縣（72.3%）
最高：山口縣（97.4%）
最低：沖繩縣（72.3%）
參考資料
整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
首圖｜截自文部科學省網站
資料來源
調查目的
調查對象
調查時間
使用率
當地食材使用率
國產食材使用率
參考資料