2019年十二月初，我們與第二屆臺灣學校午餐大賽冠軍隊伍前往東京參與年度全日本學校午餐盛事╴日本全國學校給食甲子園。
同時，我們更藉此難得機會，在短短幾天之內，另外馬不停蹄地接連拜訪東京都教育委員會、東京都日野市立日野第一小學、學校食事研究會、藤江株式會社與三信化工公司等多所官方機構與民間組織。瞭解日本學校午餐的政策制定、食材供應、人員派遣、餐具製作與教育傳播，以作為臺灣學校午餐日後發展之借鏡。
文、圖｜曾霓
瀨川久美子營養師每天都會寫一封信給學生，向他們說明關於今天午餐的食材、營養或生產者等相關訊息。她笑著說，常常會收到小朋友的回信喔，說午餐很好吃、...
文│王婉育 2019年12月9日，全國學校給食甲子園於週末圓滿落幕，隔天我們搭著地鐵來到兩國站，拜訪藤江株式會社，接待我們的是社長益子純子女士、...
學校午餐的精神就是應該教導小朋友擁有怎麼正確吃一頓飯這樣的能力，而當中最重要的關鍵，絕非營養師與調理員等第一線工作人員莫屬。因此，...
2019年十二月初，我們與第二屆臺灣學校午餐大賽冠軍隊伍前往東京參與年度全日本學校午餐盛事╴日本全國學校給食甲子園。
同時，我們更藉此難得機會，在短短幾天之內，另外馬不停蹄地接連拜訪東京都教育委員會、東京都日野市立日野第一小學、學校食事研究會、藤江株式會社與三信化工公司等多所官方機構與民間組織。瞭解日本學校午餐的政策制定、食材供應、人員派遣、餐具製作與教育傳播，以作為臺灣學校午餐日後發展之借鏡。
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