相信許多人都知道「被炒魷魚了」這句話代表著「被開除了」，但為什麼偏偏是炒魷魚呢？明明可以拿來炒的食材這麼多，難道是魷魚比較倒楣？！
2024年5月27日（一）起至6月21日（五）止，觀察記錄以不同餐具盛裝臺灣學校營養午餐之外觀差異。
9月23日是二十四節氣中的秋分。秋分是秋天的中點，在這天之後白晝漸短黑夜漸長，天光與季節都即將轉變。在農業上，秋分的時間則是稻子抽穗的末期，稻稈逐漸轉黃低垂，是農家得以判斷今年稻作是否豐收的時節。
說到中秋節的紅豆料理，大家直覺就會想到滿滿紅豆餡的蛋黃酥。南投埔里鎮南光國小的王孟茜營養師在學校午餐讓紅豆有更在地、更中秋的料理呈現：茭白紅豆拌海鮮。
代表昱品美食出賽的劉靜雯營養師跟邱俊晴廚師端出的古早味菜色，以虱目魚為主角的五柳枝，副菜包含勇士咖喱、針相大白、阿嬤油蔥拌菠菜，加上綠豆海芽排骨湯，富含支持國產食材及讓國中生願意嘗試國產雜糧的巧思。
東南亞食育廣播劇《鱻味 in Asia》透過真實情境的對話、輕鬆活潑的劇情，讓孩子們在短短的時間內，認識東南亞料理以及台灣國產水產品的小故事。而2021年策畫節目文字書，以文字與廣播、視覺與聽覺的相輔相成，讓師生、親子能共同閱讀，深刻體會東南亞料理與新鮮水產品的滋味。
摺紙，是日本推廣食育常見的方法之一。因為疫情的關係，孩子們待在家的時間變多了，摺紙，正好可以讓他們打發時間和訓練手眼協調與肌肉的運用。
2019年日本消費者廳更新《食品表示法》，標示規範中的「食物過敏原（食物アレルギー）」共有28項，其中7項強制揭露，其餘21項則是採取鼓勵（無強制性）標示。
話說在前，和平至上！端午節即將到來，大享食農教室要來應景帶大家認識令人流口水又引戰的粽子。
以前看母親備料時候，米粉總是要浸泡一段時間，而純米米粉容易軟化不需浸泡。料理時試著抓出合適的水量，吃米粉時則是嘖嘖稱奇「啊，原來這就是純米米粉的口感跟香氣啊」，像是舊朋友有同樣容貌，卻有著不熟悉的內涵，重新好好認識一番。
為什麼被開除叫做被炒魷魚？讀《香港飲食遊蹤》獲得的小知識
相信許多人都知道「被炒魷魚了」這句話代表著「被開除了」，但為什麼偏偏是炒魷魚呢？明明可以拿來炒的食材這麼多，難道是魷魚比較倒楣？！