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【報導】不用去泰國 就能喝到酸辣帶勁的冬陰功湯

泰國的酸辣蝦湯看似配料多、程序複雜,但跟著新住民林琇文老師做,就能很快上手,而且簡單又道地!


文│王婉育

圖│王婉育、楊西披

東南亞廣播劇《瓜味 in Asia》上線囉!

邁入第三季的東南亞廣播劇,由六國新住民老師以瓜果為主題的料理,發想故事情節與對話,更加貼近新住民的生活經驗與對食物的記憶。

完整釋出12集的廣播劇,在短短十分鐘內除了食材、調味與烹調的過程外,還有單字教學及東南亞各國文化小知識,請點選以下播放鍵收聽!

【食農PLUS東南亞篇】邁出認識緬甸的第一步─葉碧珠

緬甸軍政府在2021年推翻民選政府,國內局勢動盪,而在多年前就成為小留學生的碧珠老師,為親友的在台入學手續奔走著。

【食農PLUS東南亞篇】寫兩個家鄉的故事─陳亞鈺(印尼)

18歲因為姑姑的一席話毅然決然地來到台灣,卻沒想到開啟了一段與蔬菜的噩夢;對於亞鈺老師而言台灣和印尼都是家鄉,兩地的意義有何不同?這次為什麼想以黃瓜傳說作為廣播劇的主題呢?請聽來自印尼婆羅洲的陳亞鈺老師娓娓道來!
 

【食農PLUS東南亞篇】令人懷念的家鄉味─劉小慧(泰國)、吳振南(馬來西亞)

在臺灣就讀研究所的小慧和振南是同自政大畢業的學生,兩位學長、學妹於本集節目中分享來台的歷程與故事。小慧因疫情無法返鄉,意外的走入博士班的生涯;而振南老師留學台灣後,便在此定居,兩人最想念的家鄉味是什麼?來聽東南亞篇唯一一集雙來賓的精彩專訪!
 

【活動】開箱東南亞魔法:這些家ㄒㄧㄤ味從哪裡來?

開箱東南亞魔法:這些家ㄒㄧㄤ味從哪裡來?

時間|11/19(六) 10:30-12:00

內容|讓孩子從料理認識東南亞國家的風俗習慣與飲食文化。

對象|一般民眾

講師|大享食育協會

【活動】在東山尋找瓜味:聖賢社區廣播劇產地小旅行

鱻味 in Asia 再度前進產地,這次來到台南市東山區聖賢社區,一起聽廣播劇、學採瓜、包生春捲。

【活動】在華新街尋找瓜味─市場導覽與DIY瓜果料理體驗

台灣與東南亞皆盛產瓠瓜,在臺灣瓠瓜通常用來煮湯、清炒,而在緬甸,農曆十月的偷雞節,年輕人會把偷來的雞用不成熟的料理技巧和瓠瓜烹調做成咖哩。

【活動】東南亞好吃又好聽─多元文化與飲食教育線上研習

泰國的涼拌青木瓜的味道不只酸酸辣辣?印尼的黃瓜真的是黃色的?緬甸的瓠瓜竟然和當地的愚人節有關?大享推出第三季的東南亞食育廣播劇《瓜味 in Asia》,結合台灣國產瓜果與東南亞的料理方式,讓大家更能夠藉由廣播劇的對話,理解東南亞國家飲食特色與文化。

【活動】農村食樂節@科工館

秋天是收穫的季節,今年大享受邀前往高雄科工館,參與農村食樂節。為期兩天共有六場活動,目前報名即將額滿,請大家點選連結與我們同樂!

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