文、圖ㅣ王章逸
11月17日,大享食育協會與「Mingalar Par 鳴個喇叭緬甸街」合作,由緬甸華僑萬利帶路,帶領我們用舌尖認識緬式情調的華新街。
華新街位於南勢角,緬甸、越南、泰國等地的移民落腳在此開設餐廳,販賣家鄉的料理。其中,坐落於小吃店之間的緬甸奶茶館,擺著簡單的桌子、長腳凳,卻無時無刻都有客人上門。為何華新街會有這麼多緬甸人?而奶茶館具有什麼樣的魔力呢?
九位於越南、泰國、馬來西亞、寮國,以及臺灣屏東、苑裡、梨山進行調查的研究生,寫出他們在追尋臺灣味的蹤跡時,所見所聞的田野筆記。
新北市秀峰國小楊蕊萍營養師讓產自南臺灣的鳳梨化身為新北市學校午餐中的「巨港燉白雞」菜色,真實體現了臺灣融合多元飲食文化的餐桌風景。
認識泰國、越南、印尼、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓等7國、共35道料理食譜,讓孩子能從學校午餐出發,開展更多元的文化視角。
【報導】華新街導覽筆記:嘗一口緬甸咖哩,閉上眼就到緬甸!
文、圖ㅣ王章逸
11月17日,大享食育協會與「Mingalar Par 鳴個喇叭緬甸街」合作,由緬甸華僑萬利帶路,帶領我們用舌尖認識緬式情調的華新街。