面臨糧食浪費、氣候變遷、生物多樣性喪失等挑戰，聯合國自2016年將6月18日定為國際永續美食烹調日（Sustainable Gastronomy Day）。
去年帶著校廚佩芳，代表臺南市佳里國中參加「2024第七屆臺灣學校午餐大賽」全國決賽，很意外也很感動地，除亞軍之外，竟然還拿到全家便利商店商品化獎！
2025年6月12日這天，我安排了兩堂課的時間，和高年級學生一起玩「心早越南」桌遊以及一起料理風味絕佳的越南河粉，河粉王可不是浪得虛名！
自烏俄戰爭影響糧食進出口與價格以來，日本民生物價飆升。這波漲勢等不到回頭車，並且在稻米這個民生必需品爆發。自去年底至今年日本稻米價格一漲再漲，每公斤的稻米要價日幣800至810元左右，相較於2023年每公斤255日圓（農林水產省稻米月報，令和6年7月号），相差頗大。好奇這場「令和米騷動」會如何影響日本的學校午餐，我們在食育推進大會現場趁機詢問相關單位。雖說聊得不深，但也讓我們稍微窺探日本米食動盪下的午餐現狀。
「偽蟹黃粥」是雲林縣建國中學營養師楊琇棻於2022年臺日學校午餐交換計畫所設計的菜色之一，也是學校曾經供應過的餐點。
umito. 是以「讓人更喜愛海與魚」為理念所設計的日文網路雜誌，介紹海洋生態與飲食文化等等有趣知識，由綜合食品企業Maruha Nichiro所經營。
在今年四月舉行的第八屆臺灣學校午餐大賽中，引發試吃現場熱烈討論的料理「遶境之味燻金豬」，六月九日在臺中市華龍國小的學校午餐中登場。
大享食育協會攜手臺北市政府產業發展局，將於2025年6月17日（週二）舉辦「都會食農力–臺北市食農教育教案規劃工作坊」展開食農教育理論到實作的全方位實踐。
榮獲第七屆臺灣學校午餐大賽亞軍與全家便利商店商品化獎的臺南市佳里國中營養午餐，2025年6月25日化身「塔香國姓魚好棒蝦仁餐盒」，於全家便利商店正式販售！
二十世紀引領美國華人餐館風騷近半世紀的「 美式炒雜碎 （Chop Suey, チャプスイ）」這道料理，竟然還出現在當今的日本學校營養午餐之中？！
從餐桌開始行動—618國際永續美食烹調日
面臨糧食浪費、氣候變遷、生物多樣性喪失等挑戰，聯合國自2016年將6月18日定為國際永續美食烹調日（Sustainable Gastronomy Day）。