文、圖｜王章逸
自烏俄戰爭影響糧食進出口與價格以來，日本民生物價飆升。這波漲勢等不到回頭車，並且在稻米這個民生必需品爆發。自去年底至今年日本稻米價格一漲再漲，每公斤的稻米要價日幣800至810元左右，相較於2023年每公斤255日圓（農林水產省稻米月報，令和6年7月号），相差頗大。
五公斤的稻米要價將近五千日幣，換算成台幣一公斤大約兩百塊。
好奇這場「令和米騷動」會如何影響日本的學校午餐，我們在食育推進大會現場趁機詢問相關單位。雖說聊得不深，但也讓我們稍微窺探日本米食動盪下的午餐現狀。（註：食育推進大會的採訪並非正式訪談，亦不代表該單位立場，僅為在大會時詢問的整理與後續書寫）
米價飆升，學校午餐的經費夠嗎？好奇這個問題，我們到了M5攤位（德島縣教育委員會、德島縣營養教諭·學校營養職員研究會）進行拜訪與詢問。
穿著香蕉裝，跟群眾說明攤位內容的營養教諭攤位夥伴。
由德島縣教委會與營養教諭組成的攤位相當活潑，工作夥伴戴上香蕉頭套，熱情跟路過民眾介紹食育議題，攤位上也提供食物主題的服飾供大家穿著拍照。而攤位的主視覺，則由德島各町的營養教育文宣組成，一堆以阿波為名的料理，呈現學校午餐如何供應當地的鄉土料理。
陳列每個行政區的學校給食教材及食譜，相當豐富。
詢問顧攤的先生關於米價高漲及學校午餐餐費的問題，他表示：「米價的確跟之前差很多，為了正常供應餐點，目前是由政府提供補助來弭平價差。」查詢德島市的網頁也可以看到目前小學餐費318日圓、中學則是363日圓。補助的部分則是小學每餐補貼35日元，國中每餐補貼60日元。隨後他再次提到：「未來學校給食要走向無償化，這個可能又是另一個議題了」。
資料來源：https://www.city.tokushima.tokushima.jp/smph/kosodate/school/gakkou_kyuusyoku/index.html?utm_source=chatgpt.com
除了與學校午餐相關的教委會、營養教諭，我們也在大會時拜訪「德島縣米穀協會」，想要從生產者的角度討論米價的問題。德島縣米穀協會這次在食育推進大會透過簡單的米糧是非題遊戲，推廣稻米的食農知識。答對後若抽到獎品，便可以獲得德島在地生產的稻米。對於高漲米價的時代來說，這份禮物可謂是一份大禮！
德島縣米穀協會以推廣德島的稻米為目的，業務包含加工、銷售以及教育推廣。例如在精米加工部分，他們經營名為「珍珠米中心（パールライスセンター）」的精米工廠，取得國際品質管理系統ISO9001與精米HACCP認證，生產具有「水晶米」標章的米糧。除此之外，協會也預計在今年推動新的環境耐受力高的稻米品種にじのきらめき，力抗環境變遷帶來的影響。(更多介紹請見：https://www.foodiedu.org/news/2740）
詢問對方關於令和米之亂的議題：「這件事情其實眾說紛紜，有人說是因為環境的因素歉收，也有人表示是外國來太多，中國人把米都吃完了。」對照台灣相關的報導，與他說的如初一徹。（相關報導請參考：https://global.udn.com/global_vision/story/8663/8630587）。而對於米穀協會來說，穩定生產的品質、確保稻米的銷售暢通是他們最重要的任務。面對米價起伏的議題，未來預計推廣的耐高溫品種稻將成為德島確保糧食平穩的夥伴。
食育推進大會結束後，隔天我們到了南淡路市進行採訪。詢問南淡路市的農林振興課，才知道原來過去學校給食的部分工作是由農林振興科負責，例如食材、農產品等供給，直到近年才交由教育單位負責。
因為曾經手過相關業務，課長對學校給食有一定的了解，詢問他這個題目時他說道：「學校給食吃的米由兵庫縣統一管理，但因為南淡路市的稻米生產量高，我們可以要求兵庫縣在分配稻米時優先提供當地種的米。所以我們都吃在地的米居多。」
能在學校午餐吃當地種的米，多好！令和之亂的社會紛雜，似乎無法擾亂淡路島分毫。此時誰還能說農業不重要呢？
文、圖｜王章逸
自烏俄戰爭影響糧食進出口與價格以來，日本民生物價飆升。這波漲勢等不到回頭車，並且在稻米這個民生必需品爆發。自去年底至今年日本稻米價格一漲再漲，每公斤的稻米要價日幣800至810元左右，相較於2023年每公斤255日圓（農林水產省稻米月報，令和6年7月号），相差頗大。
好奇這場「令和米騷動」會如何影響日本的學校午餐，我們在食育推進大會現場趁機詢問相關單位。雖說聊得不深，但也讓我們稍微窺探日本米食動盪下的午餐現狀。（註：食育推進大會的採訪並非正式訪談，亦不代表該單位立場，僅為在大會時詢問的整理與後續書寫）
錢不夠政府來湊，德島教委會與營養教諭研究會
米價飆升，學校午餐的經費夠嗎？好奇這個問題，我們到了M5攤位（德島縣教育委員會、德島縣營養教諭·學校營養職員研究會）進行拜訪與詢問。
由德島縣教委會與營養教諭組成的攤位相當活潑，工作夥伴戴上香蕉頭套，熱情跟路過民眾介紹食育議題，攤位上也提供食物主題的服飾供大家穿著拍照。而攤位的主視覺，則由德島各町的營養教育文宣組成，一堆以阿波為名的料理，呈現學校午餐如何供應當地的鄉土料理。
詢問顧攤的先生關於米價高漲及學校午餐餐費的問題，他表示：「米價的確跟之前差很多，為了正常供應餐點，目前是由政府提供補助來弭平價差。」查詢德島市的網頁也可以看到目前小學餐費318日圓、中學則是363日圓。補助的部分則是小學每餐補貼35日元，國中每餐補貼60日元。隨後他再次提到：「未來學校給食要走向無償化，這個可能又是另一個議題了」。
資料來源：https://www.city.tokushima.tokushima.jp/smph/kosodate/school/gakkou_kyuusyoku/index.html?utm_source=chatgpt.com
共同推廣在地米糧：德島縣米穀協會
除了與學校午餐相關的教委會、營養教諭，我們也在大會時拜訪「德島縣米穀協會」，想要從生產者的角度討論米價的問題。德島縣米穀協會這次在食育推進大會透過簡單的米糧是非題遊戲，推廣稻米的食農知識。答對後若抽到獎品，便可以獲得德島在地生產的稻米。對於高漲米價的時代來說，這份禮物可謂是一份大禮！
德島縣米穀協會以推廣德島的稻米為目的，業務包含加工、銷售以及教育推廣。例如在精米加工部分，他們經營名為「珍珠米中心（パールライスセンター）」的精米工廠，取得國際品質管理系統ISO9001與精米HACCP認證，生產具有「水晶米」標章的米糧。除此之外，協會也預計在今年推動新的環境耐受力高的稻米品種にじのきらめき，力抗環境變遷帶來的影響。(更多介紹請見：https://www.foodiedu.org/news/2740）
詢問對方關於令和米之亂的議題：「這件事情其實眾說紛紜，有人說是因為環境的因素歉收，也有人表示是外國來太多，中國人把米都吃完了。」對照台灣相關的報導，與他說的如初一徹。（相關報導請參考：https://global.udn.com/global_vision/story/8663/8630587）。而對於米穀協會來說，穩定生產的品質、確保稻米的銷售暢通是他們最重要的任務。面對米價起伏的議題，未來預計推廣的耐高溫品種稻將成為德島確保糧食平穩的夥伴。
番外篇：南淡路市的午餐都吃當地的米
食育推進大會結束後，隔天我們到了南淡路市進行採訪。詢問南淡路市的農林振興課，才知道原來過去學校給食的部分工作是由農林振興科負責，例如食材、農產品等供給，直到近年才交由教育單位負責。
因為曾經手過相關業務，課長對學校給食有一定的了解，詢問他這個題目時他說道：「學校給食吃的米由兵庫縣統一管理，但因為南淡路市的稻米生產量高，我們可以要求兵庫縣在分配稻米時優先提供當地種的米。所以我們都吃在地的米居多。」
能在學校午餐吃當地種的米，多好！令和之亂的社會紛雜，似乎無法擾亂淡路島分毫。此時誰還能說農業不重要呢？