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2018日本全國學校給食甲子園 │ 全國學校給食協會 三代傳承守護孩子身心靈的民營出版社

去年，學校午餐22團隊首次造訪第12屆全國學校給食甲子園，現場讀到一份名為《學校給食》的月刊，很驚訝地發現這是以學校午餐為主題、且每月出刊的雜誌，豐富且饒富趣味的內容令人留下深刻印象，但在日本各大書店裡卻買不到。一方面非常好奇如何以學校午餐當成核心發展成這麼精緻的雜誌，一方面思考未來或許也能在臺灣出版類似刊物

2018日本全國學校給食甲子園｜公益財團法人東京都學校給食會 安全且穩定的食材來源

為了調度和穩定供應安全安心食材給各級學校午餐使用，日本47個一級地方政府行政區皆設有一民間組織─學校給食會。這是臺灣沒有的機構，為了深入了解，我們一行人來到距離給食甲子園決賽場地不遠的學校午餐「物資調度地」─公益財團法人東京都學校給食會

2018日本全國學校給食甲子園｜250日圓的東京都船堀小學午餐 有魚有菜有教育

為了更了解日本學校午餐的實際供應過程，在21世紀構想研究會的馬場鍊成理事長的安排之下，我們來到位於東京都江戶川區的船堀小學，與負責學校午餐業務的藤江公司進行交流，同時品嘗該校的學校午餐。

【日本借鏡】一場比賽讓全日本關注學校午餐 每年兩千隊搶奪學校給食甲子園優勝

21世紀構想研究會自二ＯＯ六年舉辦第一屆比賽至今已十三年，每屆比賽皆吸引一、二千組隊伍報名參賽，午餐從業人員透過比賽相互切磋、創新料理，不斷思考如何兼顧安全、營養、美味條件，妥善運用食材呈現當地風土文化。馬場鍊成理事長應邀擔任臺灣學校午餐大賽的國際評審，首次接觸臺灣的學校午餐，稱讚營養師們食育教學表現精彩吸睛。

【日本借鏡】茄子、南瓜、青椒全都吃光光！ 日本資深營養師和廚師報你知

日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員，於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮，這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場，分享多年第一線工作及參加競賽的經驗。她們以活潑可愛的道具介紹奈良縣的在地食材，戴上奈良小鹿頭套、手套並展示手繪奈良大佛海報，讓人莞爾一笑。

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