大享週末活動滿檔,這次受台南企業文化藝術基金會的邀請,來到虱目魚分解仔的故鄉台南擺攤,和台南的鄉親一起來玩虱目魚對對碰!
「里海鱻味食堂」活動運用近期食育教育推廣的「虱目魚」教具,搭配臺灣與澎湖地區重要海洋漁業資源進行惜食觀念的介紹。
大享食育協會在去年底製作「《來一隻虱目魚》教具組」,內含全國首創的虱目魚分解布偶、手縫虱目魚材料包,以及小吃解剖學拼圖,讓小朋友不僅認識虱目魚,也能進行動手拆解、親手縫製等體驗學習。
本次大享新食代邀請協會夥伴楊西披,來跟大家說說究竟這隻虱目魚如何從魚塭走到教室的呢?
從農產國家隊的階段性任務,到因應氣候變遷的永續飲食對策,探尋與環境共好的生存法則。
文/陳儒瑋
中惠營養師說,此行最大的收穫,是在準備過程中不斷蒐集資料、走訪市場,與認識來自不同地方的夥伴。而為了要在比賽中使用最新鮮的食材,她們兩位可是直到周六要上來台北的前一刻,都還在菜市場採買。
虱目魚回娘家!大享@小南人市集
大享週末活動滿檔,這次受台南企業文化藝術基金會的邀請,來到虱目魚分解仔的故鄉台南擺攤,和台南的鄉親一起來玩虱目魚對對碰!