主題｜全民的食魚課-虱目魚分解仔2.0
時間｜2024年2月6日(二) 7:30─8:00
主持｜李大華
來賓｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
簡介｜
在2021年大享食育協會與學校營養師合作課程中得到靈感，製作虱目魚的分解布偶，呈現屬於台灣的特殊食魚文化。自布偶推出後，兩年來大家詢問不斷，也集結各方的回饋，誕生《虱目魚分解仔2.0》，並同步推出周邊資料夾與圖文手冊，將這兩年慢慢累積的知識與資訊，呈現給大家，好好述說虱目魚的故事。
《虱目魚分解仔2.0》經由印刷、接合、外型比例，以及收納包裝等細節的調整，努力重現街頭魚攤「台式花式分切」。布偶以魔鬼氈拆解、組合，讓每個人輕鬆化身成剖魚達人，它是根據實際分切的方式與順序製作而成。而虱目魚切下的每一刀都有講究，能呈現多個質地、形狀的不同部位，除了常見的魚頭、魚肚、魚皮、魚柳、魚骨，還有少見的魚腸和魚嶺，每個部位皆標示中文與臺語羅馬拼音，讓大家辨認組裝更容易。
除了布偶本身之外，這次2.0版本也製作《透視虱目魚》資料夾及《虱目魚的身世解密》手冊，讓大家更認識虱目魚的全貌，展開一堂食魚課。《透視虱目魚》三層資料夾是將白紙放在不同的夾層，便可一窺虱目魚魚刺的分布，以及師傅如何以刀工面對魚刺，激發家常料理魂！而《虱目魚的身世解密》手冊則介紹台灣現在的虱目魚文化，闡述百年來生產與消費結構轉變的產物，一窺它的身世。
當天節目我們將舉行送禮小活動，歡迎準時收聽。
>>>欲購買虱目魚分解仔請點我
收聽頻道：
台北FM101.7
苗栗103.9
彰化103.5
高雄FM101.7
教育廣播電台官網即時收聽: https://bit.ly/3Y0pSOF
主題｜全民的食魚課-虱目魚分解仔2.0
時間｜2024年2月6日(二) 7:30─8:00
主持｜李大華
來賓｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
簡介｜
在2021年大享食育協會與學校營養師合作課程中得到靈感，製作虱目魚的分解布偶，呈現屬於台灣的特殊食魚文化。自布偶推出後，兩年來大家詢問不斷，也集結各方的回饋，誕生《虱目魚分解仔2.0》，並同步推出周邊資料夾與圖文手冊，將這兩年慢慢累積的知識與資訊，呈現給大家，好好述說虱目魚的故事。
《虱目魚分解仔2.0》經由印刷、接合、外型比例，以及收納包裝等細節的調整，努力重現街頭魚攤「台式花式分切」。布偶以魔鬼氈拆解、組合，讓每個人輕鬆化身成剖魚達人，它是根據實際分切的方式與順序製作而成。而虱目魚切下的每一刀都有講究，能呈現多個質地、形狀的不同部位，除了常見的魚頭、魚肚、魚皮、魚柳、魚骨，還有少見的魚腸和魚嶺，每個部位皆標示中文與臺語羅馬拼音，讓大家辨認組裝更容易。
除了布偶本身之外，這次2.0版本也製作《透視虱目魚》資料夾及《虱目魚的身世解密》手冊，讓大家更認識虱目魚的全貌，展開一堂食魚課。《透視虱目魚》三層資料夾是將白紙放在不同的夾層，便可一窺虱目魚魚刺的分布，以及師傅如何以刀工面對魚刺，激發家常料理魂！而《虱目魚的身世解密》手冊則介紹台灣現在的虱目魚文化，闡述百年來生產與消費結構轉變的產物，一窺它的身世。
當天節目我們將舉行送禮小活動，歡迎準時收聽。
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