【活動】20240102教育廣播電台大享新食代:攜手飲食職人製作校園紅豆餐點

主題|學校午餐紅豆泥 oishii-攜手飲食職人製作校園紅豆餐點

時間|2024年1月2日(二) 7:30─8:00

主持|李大華

來賓|黃嘉琳 (大享食育協會秘書長)

簡介|

由大享食育協會承辦農業部農糧署「國產紅豆校園食農推廣計畫」,除了上半年辦理校園紅豆食譜徵案活動之外,下半年更邀請8位具有專業與名氣的廚師、飲食文化研究者設計紅豆料理食譜,並提供專業輔導給予校園食譜徵案獲選者烹飪及食育活動建議。

這八位飲食職人包含飲食作家-毛奇、食材專家-徐仲、臺菜大師-施建發(阿發師)、世界麵包冠軍-陳永信、香料女王-陳愛玲、親子飲食作家-番紅花、義大利飲食專家-楊馥如、飲食作家-范僑芯。希冀透過不同專業與文化背景的專家充實紅豆在學校午餐的運用,也透過八位飲食職人的專業及社會聲望,吸引民眾對於國產紅豆注意力,進一步提升紅豆於國內市場的消費,以及社會大眾重視學校午餐使用國產食材的重要性。

另外,我們也與萬丹農會、大寮農會及美濃農會合作,透過農會管道,將具備生產履歷標章(TAP)之紅豆提供給學校進行使用,邀請新竹、苗栗地區學校使用國產紅豆,讓學童在食用學校午餐的紅豆料理時,能學習紅豆相關的食育知識,達到學校午餐從飲食中學習的教育意義。

 


收聽頻道:
台北FM101.7
苗栗103.9
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高雄FM101.7