「台湾人に学校給食を紹介したい！」という思いで活動しているは、「台日学校給食献立交換プロジェクト」をこれまで2年連続で実施。
台湾の学校で、給食が提供されるの？
家庭料理技能檢定的歷史，自1963年（昭和38年）起主要內容是家庭料理中必要的營養知識及料理技術，每年舉辦兩次，難易度從5級到1級，越來越困難。
在2023年6月24及25日的台灣端午連續假期，我和工作夥伴朱克強廚師跟著大享食育協會一行人來到日本富山縣，參與第18回日本食育推進全國大會。
隨著 Covid-19 疫情趨緩，今年大享終於帶領第五屆臺灣學校午餐大賽冠軍選手—朱克強廚師與杜盈慧營養師，前往日本富山縣參與「第十八回食育推進全國大會」。第五屆大賽以「餐盤上的旅行家」為題，邀請選手一同悠遊廣袤的飲食國境，這回我們的餐盤將盛裝日本菜色，打包日本學校午餐經驗，讓臺灣學校午餐慢慢走出精進之道。
如果孩子們從不認識食物原來的樣貌，那麼就沒辦法從記憶庫裡搜尋到與觸感符合的食物，而食物多采多姿的樣貌，也是認識世界的媒介之一，如果沒有這樣的經驗就太可惜了！
當我們用心感受、有意識地吃，就可以在碗中窺見地球的樣態。
「雜煮」攤位喚起我的疑問與好奇，想想多次在日本各地旅行的經驗，從未在餐館中看過這項料理，讓人想一探這遍布全日本的美味料理背後的歷史與故事。
這次在第18回富山的食育推進全國大會上很驚喜的發現，其中一個攤位有個非常熟悉的身影，那是化身成牛的主人公荒川弘！
「雜煮」是日本加了年糕的湯類食品，通常在過年的時候食用。為了將雜煮的飲食文化傳承給下一代，原創雜煮大賽「Z-1大獎」因而誕生。
世界はじめ、台日学校給食献立交換プロジェクト！
「台湾人に学校給食を紹介したい！」という思いで活動しているは、「台日学校給食献立交換プロジェクト」をこれまで2年連続で実施。