德島特有的傳統文化——遊山箱，是德島家長們給孩子的祝福，起源於日本江戶時代，當時以農業為生的人家，日常生活與季節緊密貼合，當氣溫漸暖，萬物自寒冬中甦醒開展時，村民們會提著遊山箱一起到戶外享受野餐，慶祝春天的來臨。
大家覺得Cotocoto唸起來像什麼呢？在食育推進全國大會攤位中，有一攤位掛著毛茸茸的可愛招牌引人注目，上面寫著「cotocoto」，桌上擺著一些料理和圓滾滾的動物圖卡，看得出來應該是為小孩或親子設計的食育活動。
在紐約市的夜裡，滿月的暖黃光線灑進廚房，緩緩喚醒了蔬菜精靈，球芽甘藍、白茄子、萵苣和大蒜精靈，一個接一個睜開了眼睛，在月光魔法照耀下的廚房裡，覺醒的蔬菜精靈們，開啟了他們的遊戲與冒險篇章⋯⋯。
「台湾人に学校給食を紹介したい！」という思いで活動しているは、「台日学校給食献立交換プロジェクト」をこれまで2年連続で実施。
台湾の学校で、給食が提供されるの？
在2023年6月24及25日的台灣端午連續假期，我和工作夥伴朱克強廚師跟著大享食育協會一行人來到日本富山縣，參與第18回日本食育推進全國大會。
隨著 Covid-19 疫情趨緩，今年大享終於帶領第五屆臺灣學校午餐大賽冠軍選手—朱克強廚師與杜盈慧營養師，前往日本富山縣參與「第十八回食育推進全國大會」。第五屆大賽以「餐盤上的旅行家」為題，邀請選手一同悠遊廣袤的飲食國境，這回我們的餐盤將盛裝日本菜色，打包日本學校午餐經驗，讓臺灣學校午餐慢慢走出精進之道。
2018年より食農教育を通じてファミリーマートと公的機関と学校を連携させ、高校生が料理の夢を叶えるためのプラットフォームを構築し、 「ファミリマート料理王」を開催しました。
2023年5月には、「高雄の食農の実力」展示会が開催し、台湾の「食農教育法」の核心精神にも応え、一般参加を募り、全国民のための食農業教育というビジョンを立ち上げました。
現在、学校給食で使われる穀物はほとんど輸入品であり、今後生徒たちが国産穀物を食べられる機会を増やせるよう取り組んでいます。
滿載佳餚與祝福的便當盒——德島遊山箱
德島特有的傳統文化——遊山箱，是德島家長們給孩子的祝福，起源於日本江戶時代，當時以農業為生的人家，日常生活與季節緊密貼合，當氣溫漸暖，萬物自寒冬中甦醒開展時，村民們會提著遊山箱一起到戶外享受野餐，慶祝春天的來臨。