主題|享受吧!日本食育課—2026年青年百億海外圓夢基金計畫 時間|2026年03月03日(二)07:30-08:00 主持|李大華 來賓|大享食育協會 黃嘉琳秘書長 簡介|
桃園是台灣北部重要的蔬菜產地,其中有機蔬菜更是桃園農業發展的重要目標,溫網室的穩定生產,成為供應北北基桃餐飲通路、大型量販及校園營養午餐的有機葉菜重鎮。截至2025年8月有機農業生產面積已達545公頃,是台灣最重要的有機蔬菜產地。一口菜的旅程前進桃園,拜訪桃園市農會以及力青農場,完整了解吃進口中的有機蔬菜,從何而來。
韓國學校午餐廚房在提供學生每日均衡營養餐點的同時,也被稱為廚師的高風險職場。這次《學校給食法》修法象徵韓國學校午餐職災從事後補償制度轉向事前預防。
2026年1月29日,韓國國會正式通過《學校給食法》(학교급식법)部分修正案,首次在法律層級正面處理學校午餐現場長期存在的勞動問題。
免費學校午餐政策雖能有效減輕家庭負擔並提升用餐穩定性,但在實務執行上,仍面臨供餐品質、營養設計及學生接受度不一導致廚餘增加等落差與課題。
環境清幽的屋島小學位於日本香川縣高松市,創建於明治5年(1872年),是一所歷史悠久的小學。屋島小學長期將「學校午餐」視為教育的一環,結合營養管理、課程教學與家庭合作,發展出完整且具特色的食育系統。學校午餐不僅提供學生均衡的飲食,更成為培養生活能力與飲食素養的重要場域。
2025 年底至 2026 年初,全國學校非正規職聯合會發起罷工行動,而要理解這場行動,就得先從韓國地方自治制度以及免費學校午餐政策經費分攤協商機制說起。
針對免費學校午餐政策,日本媒體、地方政府與專家討論更為根本的問題:財源是否穩定、中央是否介入地方自治權,以及學校午餐是否過度簡化為單一福利措施。
以臺灣在地食材九層塔取代羅勒,並加入毛豆與馬鈴薯。毛豆富含植物性蛋白質,不僅為料理增色,也帶來獨特的豆香風味;馬鈴薯則讓醬汁口感更加綿密滑順,緊緊包覆在雞丁上,讓每一口都充滿濃郁滋味。
日本政府於2025年12月26日內閣會議通過2026年度(令和8年度)預算案,正式將「公立小學學校午餐費無償化(根本性負擔減輕)」所需的財源措施納入預算。
【活動】2026/03/03教育廣播電台大享新食代—享受吧!日本食育課—2026年青年百億海外圓夢基金計畫
主題|享受吧!日本食育課—2026年青年百億海外圓夢基金計畫
時間|2026年03月03日(二)07:30-08:00
主持|李大華
來賓|大享食育協會 黃嘉琳秘書長
簡介|