2024年、大享食育協会より『享受吧！學校營養午餐（楽しもう！学校給食）』が出版されました。この本は、70名以上の学校給食従事者によって執筆され、計71品の学校給食レシピが収録されています。また、学校給食の歴史や食品認証マーク制度の仕組みについても詳しく紹介されています。レシピを通じて学校給食の魅力を味わえるだけでなく、一般の人々にも学校給食制度への理解を深めてもらうことを目的とした一冊です。
台湾初、学校給食の全貌に迫ったレシピブック！学校給食の調理現場を記録し、台湾における給食制度の歴史とその発展を深く掘り下げています。本書には、これまでの台湾学校給食大会や「国産食材を学校へ」プロジェクトから厳選された62品のレシピを収録。さらに、日台の学校給食交流から生まれた日本の給食献立9品も特別に掲載しています。台湾の学校給食が持つ多様性と豊かな食文化を、余すことなく伝える一冊です。
第一線で活躍する従事者による共同執筆：本書には、現場の声を反映した100人以上の台湾の栄養士と調理師のによる実体験に基づいたレシピを収録しています。
日本の「給食文化」との共鳴：台湾の学校給食の成り立ちと現状を詳しく紹介し、日本で関心の高い学校給食や食育の取り組みとも深く呼応しています。
アジアにおける食育のモデル事例：台湾が推進する地産地消や食農教育の具体的な実践は、他国にも応用可能な食育モデルとして注目されています。
地域色豊かなレシピを収録：台湾各地の郷土の味を生かした学校給食レシピを掲載。実際に調理することで、台灣料理の魅力を味わうことができます。
写真と文章が充実しており、普及しやすい：レシピはシンプルでわかりやすく、国境を越えた出版や文化交流にも適した構成です。
楽天Koboで配信中
電子版購入はこちら https://www.books.com.tw/products/E050241448?sloc=main
2024年、大享食育協会より『享受吧！學校營養午餐（楽しもう！学校給食）』が出版されました。この本は、70名以上の学校給食従事者によって執筆され、計71品の学校給食レシピが収録されています。また、学校給食の歴史や食品認証マーク制度の仕組みについても詳しく紹介されています。レシピを通じて学校給食の魅力を味わえるだけでなく、一般の人々にも学校給食制度への理解を深めてもらうことを目的とした一冊です。
台湾初、学校給食の全貌に迫ったレシピブック！学校給食の調理現場を記録し、台湾における給食制度の歴史とその発展を深く掘り下げています。本書には、これまでの台湾学校給食大会や「国産食材を学校へ」プロジェクトから厳選された62品のレシピを収録。さらに、日台の学校給食交流から生まれた日本の給食献立9品も特別に掲載しています。台湾の学校給食が持つ多様性と豊かな食文化を、余すことなく伝える一冊です。
出版におすすめポイント
第一線で活躍する従事者による共同執筆：本書には、現場の声を反映した100人以上の台湾の栄養士と調理師のによる実体験に基づいたレシピを収録しています。
日本の「給食文化」との共鳴：台湾の学校給食の成り立ちと現状を詳しく紹介し、日本で関心の高い学校給食や食育の取り組みとも深く呼応しています。
アジアにおける食育のモデル事例：台湾が推進する地産地消や食農教育の具体的な実践は、他国にも応用可能な食育モデルとして注目されています。
地域色豊かなレシピを収録：台湾各地の郷土の味を生かした学校給食レシピを掲載。実際に調理することで、台灣料理の魅力を味わうことができます。
写真と文章が充実しており、普及しやすい：レシピはシンプルでわかりやすく、国境を越えた出版や文化交流にも適した構成です。
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電子版購入はこちら https://www.books.com.tw/products/E050241448?sloc=main