大享動態

日本第二十回食育推進全國大會位於德島縣，大享這次端出我們的明星「虱目魚分解仔」、「頭足變身仔」，以及台灣學校午餐食譜書《享受吧！臺灣學校營養午餐》，共同出展的有高科大「永續海岸創生-台17漁村實踐計畫」設計的兩款桌遊「Fishion 時魚」、「拼石斑」，加

去年帶著校廚佩芳，代表臺南市佳里國中參加「2024第七屆臺灣學校午餐大賽」全國決賽，很意外也很感動地，除亞軍之外，竟然還拿到全家便利商店商品化獎！

自烏俄戰爭影響糧食進出口與價格以來，日本民生物價飆升。這波漲勢等不到回頭車，並且在稻米這個民生必需品爆發。自去年底至今年日本稻米價格一漲再漲，每公斤的稻米要價日幣800至810元左右，相較於2023年每公斤255日圓（農林水產省稻米月報，令和6年7月号），相差頗大。好奇這場「令和米騷動」會如何影響日本的學校午餐，我們在食育推進大會現場趁機詢問相關單位。雖說聊得不深，但也讓我們稍微窺探日本米食動盪下的午餐現狀。

umito. 是以「讓人更喜愛海與魚」為理念所設計的日文網路雜誌，介紹海洋生態與飲食文化等等有趣知識，由綜合食品企業Maruha Nichiro所經營。