編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
為了瞭解學校供餐的實施情況，文部科學省會定期進行調查工作，並以此統計資料作為制定未來學校供餐和飲食指導計劃之依據，最新一次的結果於2024年6月12日公布（調查結果報告點這裡），摘要如下。
來源
文部科學省
公布日期
2024年6月12日
調查期限
截至令和5年（2023）5月1日
調查對象
實施學校供餐的國立、公立、私立小學、中學、義務教育學校、中等教育學校（前期課程）、特殊支援學校以及設有夜間課程的高等學校（以下稱為「夜間定時制高等學校」）。
調查項目
摘要結論
全國各級供餐學校共30,543所，平均供餐率（學校計）為95.6%。供餐學生人數9,536,283人，平均供餐率（學生計）為96.1%。 小學：18,755校｜6,049,683名學生｜供餐率（學校計）99.1%、供餐率（學生計）99.3% 國中：9,820校｜3,178,910名學生｜供餐率（學校計）91.5%、供餐率（學生計）91.7% 義務教育學校：207校｜76,172名學生｜供餐率（學校計）98.6%、供餐率（學生計）99.7% 中等教育學校（前期課程）：56校｜18,005名學生｜供餐率（學校計）67.9%、供餐率（學生計）65.6% 特別支援學校：1,166校｜151,362名學生｜供餐率（學校計）89.7%、供餐率（學生計）94.8% 夜間定時制高等學校：539校｜62,151名學生｜供餐率（學校計）63.5%、供餐率（學生計）24.6%
全國各級供餐學校共30,543所，平均供餐率（學校計）為95.6%。供餐學生人數9,536,283人，平均供餐率（學生計）為96.1%。
小學：18,755校｜6,049,683名學生｜供餐率（學校計）99.1%、供餐率（學生計）99.3%
國中：9,820校｜3,178,910名學生｜供餐率（學校計）91.5%、供餐率（學生計）91.7%
義務教育學校：207校｜76,172名學生｜供餐率（學校計）98.6%、供餐率（學生計）99.7%
中等教育學校（前期課程）：56校｜18,005名學生｜供餐率（學校計）67.9%、供餐率（學生計）65.6%
特別支援學校：1,166校｜151,362名學生｜供餐率（學校計）89.7%、供餐率（學生計）94.8%
夜間定時制高等學校：539校｜62,151名學生｜供餐率（學校計）63.5%、供餐率（學生計）24.6%
單獨調理場：小學（46.4%）、國中（24.9%）、義務教育學校（47.2%）、中等教育學校_前期課程（30.8%） 共同調理場：小學（53.1%）、國中（63.6%）、義務教育學校（51.8%）、中等教育學校_前期課程（26.9%） 其他：小學（0.5%）、國中（11.5%）、義務教育學校（1.0%）、中等教育學校_前期課程（42.3%）
單獨調理場：小學（46.4%）、國中（24.9%）、義務教育學校（47.2%）、中等教育學校_前期課程（30.8%）
共同調理場：小學（53.1%）、國中（63.6%）、義務教育學校（51.8%）、中等教育學校_前期課程（26.9%）
其他：小學（0.5%）、國中（11.5%）、義務教育學校（1.0%）、中等教育學校_前期課程（42.3%）
學校午餐調理員（公立）：正職（18,283名，其中有調理師執照者為12,504名）、兼職（18,232名，其中有調理師執照者6,987名），合計36,515名。 配置學校午餐調理員之場所（公立）：小學（8,051所）、國中（1,929所）、義務教育學校（90所）、中等教育學校_前期課程（49所）、特別支援學校（786所）、夜間定時制高等學校（226所）、共同調理場（2,352所），合計13,441所。 學校營養職員（主責學校午餐業務，含學校營養教師）：11,359名（2021年資料） 學校營養教師（具備教師資格，除營養管理外，還負責食育推進、營養指導等教學工作）：6,924名（2024年資料）
學校午餐調理員（公立）：正職（18,283名，其中有調理師執照者為12,504名）、兼職（18,232名，其中有調理師執照者6,987名），合計36,515名。
配置學校午餐調理員之場所（公立）：小學（8,051所）、國中（1,929所）、義務教育學校（90所）、中等教育學校_前期課程（49所）、特別支援學校（786所）、夜間定時制高等學校（226所）、共同調理場（2,352所），合計13,441所。
學校營養職員（主責學校午餐業務，含學校營養教師）：11,359名（2021年資料）
學校營養教師（具備教師資格，除營養管理外，還負責食育推進、營養指導等教學工作）：6,924名（2024年資料）
公立小學平均每月供餐費用為4,688日圓（每年192次供餐）（較2021年調查上漲4.7%） 公立中學平均每月供餐費用為5,367日圓（每年188次供餐）（較2021年調查上漲4.8%） *日本預計2026年全面推行免費學校午餐政策，目前全國約有三分之一的市町村實施。
公立小學平均每月供餐費用為4,688日圓（每年192次供餐）（較2021年調查上漲4.7%）
公立中學平均每月供餐費用為5,367日圓（每年188次供餐）（較2021年調查上漲4.8%）
*日本預計2026年全面推行免費學校午餐政策，目前全國約有三分之一的市町村實施。
參考資料
編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
為了瞭解學校供餐的實施情況，文部科學省會定期進行調查工作，並以此統計資料作為制定未來學校供餐和飲食指導計劃之依據，最新一次的結果於2024年6月12日公布（調查結果報告點這裡），摘要如下。
來源
文部科學省
公布日期
2024年6月12日
調查期限
截至令和5年（2023）5月1日
調查對象
實施學校供餐的國立、公立、私立小學、中學、義務教育學校、中等教育學校（前期課程）、特殊支援學校以及設有夜間課程的高等學校（以下稱為「夜間定時制高等學校」）。
調查項目
摘要結論
參考資料