2023學年度韓國各級學校供餐實施現況,由各市道教育廳提交資料彙整而成,以2024年2月28日基準。
2025年5月9日上午,友善環境免費供餐草根國民連線主辦「為所有人推動親環境無償供餐大轉型!國家責任公共供餐!親環境氣候供餐!第21屆總統選舉五大政策訴求發表記者會」。
韓國的學校供餐法(학교급식법)訂定於西元1981年,包含「總則」、「學校供餐設施及設備標準等」、「學校供餐管理及營運」、「附則」及「罰則」等章節,明文規定學校午餐供應的相關制度。
共10,932位學校營養師,全國學生數為534.6萬人,亦即每位營養師負責的學生數平均約為490位;61,944廚房工作人員,以每天供應餐數為534.4萬份午餐計算,每位廚房工作人員(包含廚師及調理員)每日平均製作87份餐點。
韓國於1981年制定實施《學校給食法》;目前版本為2021年1月30日,最新修正版於2021年3月23日實施。
使用友善環境食材的學校供餐體系,是為保障下一代健康而設計的制度,一旦中斷,將會造成部分學生缺食。因此公民團體集結提出多項訴求。
在南韓,由於大部分的學校午餐食材均以一學期或一學年為單位進行採購,因為疫情延後開學的緣故,許多農產生產者、加工業者以及供餐業者因此陷入經營危機。
韓國全國民主勞動組合總聯盟(전국민주노동조합총연맹)在6月29日、30日兩天發動非正規職(約聘雇及派遣工)總罷工,其中包括學校供餐料理師在內的「南韓全國學校非正規職勞動者工會」也加入了這場罷工,料理師訴求薪資結構的改善,並要求轉換為全職。
韓國學校營養午餐實施狀況調查報告(截至2024年2月28日)
2023學年度韓國各級學校供餐實施現況,由各市道教育廳提交資料彙整而成,以2024年2月28日基準。