編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
近日，韓國國會提出了明確規定學校營養午餐從業人員配置標準的《學校午餐法部分修正法案》，引發社會廣泛關注。共有31位國會議員強調，為保障學校營養午餐從業人員的健康與安全，同時解決人力短缺問題，有必要進行法律修訂。
此次修正案將廚師與廚務助理等學校營養午餐從業人員明文納入法規，並透過總統令制定每位從業人員所負責的適當供餐人數，以防止過度的勞動強度。
學校營養午餐廚師及廚務助理長期以來在惡劣環境下承受高強度的勞動。過去五年，學校廚房的職業災害發生件數激增超過三倍。以2024年為基準，學校廚房的產業災害發生率為3.7%，遠高於整體產業的災害發生率（0.67%）。
儘管如此，現行法規並未對營養午餐從業人員的健康與安全保障訂出明確標準，因此缺乏改善勞動環境的法律依據，相關批評聲浪持續不斷。
若修正案順利通過，將可透過總統令明確訂定每位營養午餐從業人員所對應的合理供餐人數標準，進而解決各地方教育廳間配置標準不一所造成的混亂。
同時，中央與地方政府也將有責任擬定營養午餐從業人員健康與安全的相關政策，並由教育部長每三年制定一次學校營養午餐基本計畫。
參考資料
推動「每位學校供餐從業人員所負責的用餐人數規定」立法 '학교급식종사자 1인당 식수인원 규정' 법안 추진 「學校供餐從業人員配置標準法制化」法案能否通過？ ‘급식노동자 배치기준 법제화’ 법안 통과될까 < 직업병 < 안전과 건강 < 기사본문 - 매일노동뉴스 學校午餐從業人員的待遇會改善嗎？ 학교급식노동자 처우개선 되나
推動「每位學校供餐從業人員所負責的用餐人數規定」立法 '학교급식종사자 1인당 식수인원 규정' 법안 추진
「學校供餐從業人員配置標準法制化」法案能否通過？ ‘급식노동자 배치기준 법제화’ 법안 통과될까 < 직업병 < 안전과 건강 < 기사본문 - 매일노동뉴스
學校午餐從業人員的待遇會改善嗎？ 학교급식노동자 처우개선 되나
編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
近日，韓國國會提出了明確規定學校營養午餐從業人員配置標準的《學校午餐法部分修正法案》，引發社會廣泛關注。共有31位國會議員強調，為保障學校營養午餐從業人員的健康與安全，同時解決人力短缺問題，有必要進行法律修訂。
此次修正案將廚師與廚務助理等學校營養午餐從業人員明文納入法規，並透過總統令制定每位從業人員所負責的適當供餐人數，以防止過度的勞動強度。
學校營養午餐廚師及廚務助理長期以來在惡劣環境下承受高強度的勞動。過去五年，學校廚房的職業災害發生件數激增超過三倍。以2024年為基準，學校廚房的產業災害發生率為3.7%，遠高於整體產業的災害發生率（0.67%）。
儘管如此，現行法規並未對營養午餐從業人員的健康與安全保障訂出明確標準，因此缺乏改善勞動環境的法律依據，相關批評聲浪持續不斷。
若修正案順利通過，將可透過總統令明確訂定每位營養午餐從業人員所對應的合理供餐人數標準，進而解決各地方教育廳間配置標準不一所造成的混亂。
同時，中央與地方政府也將有責任擬定營養午餐從業人員健康與安全的相關政策，並由教育部長每三年制定一次學校營養午餐基本計畫。
參考資料