文│黃嘉琳
若干年後，慶祝臺灣學校午餐大賽第30屆的里程碑時，2020年主題為「我和學校午餐有過節」的第三屆大賽，我們會記得些甚麼：
第三屆臺灣學校午餐大賽的冠軍獎落代表台中市大仁國小參賽的王思萍營養師和葉峻豪廚師，以母親節為題所設計參賽的菜單有小米飯、雞肉親子丼、螞蟻上樹、蒜香地瓜葉、金針味噌排骨湯和小蘋果。
八組十六位選手位在短短七小時內，歷經開幕、食育教學、料理實作與揭曉名次，站在台上獲得掌聲。點滿參賽經驗值後，隔天回到學校廚房，繼續為孩子的午餐奮鬥。賽事過後，第三屆臺灣學校午餐大賽的重要主角寫下感想，有感動、懊悔、失落及收穫，選手們內心話在此初次公開。
由七位專家學者組成的評審團，正以銳利的眼神看著選手們進行教學與料理。是否好奇在一屆比一屆激烈的賽事中，選手如何突破重圍呢？本期邀請營養學者許青雲老師、食材文化研究專家徐仲，以及廚神阿發師和我們分享必勝的破關攻略。
文│陳儒瑋
文│王婉育
文│馬場鍊成
譯│福澤史可
圖│二十一世紀構想研究會提供
雜糧「紅豆」與應景的節氣「冬至」結合，還能碰撞出什麼樣的新火花？來自高雄大寮產銷履歷紅豆所製成「蜜紅豆」，端上學生餐桌，五位營養師創意大噴發，一起來看看擄獲學生味蕾的美味甜品吧！
「吃雞肉湯河粉就像在挖寶一樣！」、「為什麼薑黃飯要堆成三角形呢？」、「泰國菜酸酸辣辣的很配飯，我每次都可以吃很多碗！」，全新食育廣播劇「東南亞的滋味小劇場」以越南、泰國、馬來西亞、印尼與菲律賓料理為主題，邀請專業演員與東南亞新住民講師透過聲音出演生活化的情境，讓小朋友了解東南亞的飲食與語言小知識。廣播劇全劇已上架Podcast串流平台，一起與貪吃的主角小灣用東南亞料理認識臺灣的新朋友吧！
有人說，認識當地生活文化的最快方法莫過於逛菜市場。小吃的香氣或蔬果挾帶泥土的味道撲鼻而來，看見市場來回穿梭的居民，聽到攤販與客人的交談聲，各種感官體驗構築出每個地方的風景畫。現在，就跟著享君的腳步，到花蓮美崙、新竹竹東、新北中和華新街與彰化鹿港、來一趟展現原住民、客家、緬甸與閩南飲食風景的菜市場採購不踩雷之旅吧！
【享報NO.5】編輯室的話：疫情時分 我記得···
文│黃嘉琳
若干年後，慶祝臺灣學校午餐大賽第30屆的里程碑時，2020年主題為「我和學校午餐有過節」的第三屆大賽，我們會記得些甚麼：