「毛豆」是日式居酒屋的常備開胃菜，也是家庭冰箱的萬用食材；成熟的毛豆產業鏈，從育種、田間管理，到採後處理與冷鏈物流，造就臺灣綠金傳奇。
如果小時候有人讓我嘗試胡蘿蔔濃湯，那麼我就可以吃掉很多胡蘿蔔了吧，有機會請務必讓挑食的孩子試試看。
以前看母親備料時候，米粉總是要浸泡一段時間，而純米米粉容易軟化不需浸泡。料理時試著抓出合適的水量，吃米粉時則是嘖嘖稱奇「啊，原來這就是純米米粉的口感跟香氣啊」，像是舊朋友有同樣容貌，卻有著不熟悉的內涵，重新好好認識一番。
「天日晒鹽」是利用太陽日曬的輻射熱能和風力，使海水自然蒸發濃縮、結晶成鹽；想專注品嚐臺灣在地天日晒鹽的風味，就做簡單樸素一點的料理，我直覺想到的就是土鍋飯鍋巴，配上海鹽。
台南三代人家的麻油滋味，是爺爺奶奶為一家人種下芝麻，預備冬天補身的心意；是父親追求母親的定情食物，也是母親為孩子準備暖身食材的常備油品。
小松菜又稱「日本油菜」，命名由來是日本江戶時代的德川吉宗將軍，十分喜歡小松地區所種植的此種青菜，因此賜名；因為品質良好、受到民眾歡迎，而成為江戶川區的特產蔬菜。
臭豆腐的滋味來自發酵過程中，滷水的菌種分解了豆腐的植物性蛋白質，形成風味獨特的胺基酸；這股聞起來臭、吃起來香的味道，也就是人類舌頭能辨識出酸甜鹹苦之外的第五味—鮮味。
六月，大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」，提供了七道大家能夠親子一起動手，享受自煮生活的料理。
六月，大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」，提供了七道大家能夠親子一起動手，享受自煮生活的料理。第二道是冰花煎餃，大家應該都有過煮水餃的經驗，不過這次加上麵粉水煎成冰花煎餃，賞心悅目的脆皮令人食指大動！
六月，大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」，提供了七道大家能夠親子一起動手，享受自煮生活的料理。第五道帶有酒香又冰涼開胃的醉雞，如果電鍋廚藝技能已經點滿的大享小當家們，可以嘗試醉雞，為自煮生活帶來更多變化！
臺灣毛豆尚青！居酒屋小食與家庭餐桌的萬用食材
「毛豆」是日式居酒屋的常備開胃菜，也是家庭冰箱的萬用食材；成熟的毛豆產業鏈，從育種、田間管理，到採後處理與冷鏈物流，造就臺灣綠金傳奇。