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疫情下的料理小教室之四:入味的白飯殺手滷虱目魚頭

六月,大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」,提供了七道大家能夠親子一起動手,享受自煮生活的料理。第四道電鍋系列的經典菜色──滷虱目魚頭,這道下飯指數超高的料理怎麼製作呢?一起來看影片!


食譜提供:朱曉萱

疫情下的料理小教室之三:香氣逼人的粉蒸肉

六月,大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」,提供了七道大家能夠親子一起動手,享受自煮生活的料理。第三道即將進入電鍋系列,首先登場的是粉蒸肉,看似調味繁複的粉蒸肉,其實做法並不難,而且小朋友也可以幫忙簡單的工序噢!

完成重量訓練後的餐食,今晚我想來點~雞胸肉漢堡排

漢堡排是由德國傳入美國再傳到日本,名稱由來源自於德國漢堡市。原本在美國是搭配圓麵包和蔬菜、醬料食用的漢堡,傳到日本後,發展出自己的風格特色,搭配米飯與蔬菜,成為常見的家庭料理。

疫情下的料理小教室之二:超簡單的夏季特調蘇打

六月,大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」,提供了七道大家能夠親子一起烹調,享受自煮生活的料理。第二道是夏季特調蘇打,水果加上氣泡水,酸甜滋味與逼逼剝剝的口感,令人暑氣全消!

疫情下的料理小教室之一:涼爽的鮪魚番茄涼麵

六月,大享在臉書規劃系列貼文「疫情下的料理小教室」,提供了七道大家能夠親子一起烹調,享受自煮生活的料理。首先登場的是鮪魚番茄涼麵,炎炎夏日不想出門的話,不妨翻翻冰箱,看看有沒有適合動手做涼麵的食材,一起和孩子們來個創意大拼盤吧!

繽紛清爽的佛陀碗,這次你想放什麼食材?

佛陀碗的起源是佛陀步行各地化緣,獲得來自人民、方便取得,且願意提供與分享的一大碗食物;演變至今,主要的目標是讓食用者盡可能多吃各種顏色和營養豐富的食物。

家人好友聚會,來份Nachos!

Nachos是墨西哥的國民小吃,一開始是將玉米餅皮切成三角形小塊,油炸成酥脆的玉米餅,再加一些起士進烤箱到融化,再加上切碎的墨西哥綠辣椒,逐漸演變為加上各種配料的豪華版本。

【專欄】永續飲食對策-享受在地當季的鮮美,封存光水風土的剎那/ 謝三

聯合國糧農組織對永續飲食提出的建議之一:選用在地與當季的食材,前者目的在減少從產地運送食物到我們餐桌上的食物里程,減少運輸所產生的碳足跡。

【食譜與示範】酪梨莎莎醬佐烤豬肉/ 柯亞

《酪梨莎莎醬佐烤豬肉》

酪梨莎莎醬佐肉類,是適合夏日的清爽料理喔!各式豬肉料理,滷豬肉、烤肋排、酥炸肉類都非常適合。

酪梨本身含有油脂,再加上蒜頭及少許辣椒帶出辛香味,搭配果醬,利用其甘味提味,讓莎莎醬更富有多層次的風味,可以紓解吃肉的油膩!

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