文、圖｜喬喬（特約撰稿）
十月下旬，時序已入秋，南部的天氣依舊晴朗溫暖。今天的晚餐有：蒸糯玉米、煎豆包、煎荷包蛋、蜜紅豆糙米漿、堅果、黑芝麻牛奶、蠔菇清炒敏豆甜椒、小盆沙拉。食材來自傳統市場、假日農夫市集，以及「田裡有腳印市集」。
每天煮飯餵養自己的日子，買到好食材就是值得開心的事。傳統市場、假日農夫市集是我固定採買的地點，偶爾舉辦一回的農夫市集也是探索尋寶所在。前陣子看到「田裡有腳印」一年一度全台巡迴舉辦農友市集的消息，地點剛好又在住處附近，馬上寫進行事曆，一定要去逛逛。
田裡有腳印市集由慈心有機農業發展基金會舉辦，募集了在南部地區通過「綠色保育標章」的農友，以及認同此理念的加工者。「綠色保育標章」是農委會和慈心基金會一起推廣的認證方式，其內涵一方面考量到台灣參與有機轉作的農地多半零碎分散，易受鄰田汙染而無法通過有機驗證；另一方面，是農民轉化生產方式的背後，不僅僅考量到人類、同時也是對生態平衡的重視和用心。這些農田所在的位置，同時也是動物生長的棲地，以友善耕作的原則朝向生物多樣性的目標邁進，例如官田菱角田裡的水雉、南投霧社茶園裡的藍腹鷴等。
在市集裡閑散逛著，清甜的官田菱角、日曬或柴燒烘烤的龍眼乾、甜蜜的草莓果醬和無糖酸香鳳梨乾、台版越光米台南16號、南部地區盛產的印加果實與果油、新鮮的時蔬水果，還有氣味舒爽清新的蔬食輕食點心，一次可以認識許多平常不一定會遇到的優質生產者，這正是這種一年一度市集的最大魅力吧。
「來哦，小姐，吃吃看我們剛蒸好的糯玉米」臉色黝黑而爽朗的大哥遞了玉米給我。糯玉米跟甜玉米比起來，我比較喜歡後者，怕拿了浪費，有點猶豫，在攤販面前微微發愣。
「你一邊逛一邊吃吃看，看喜不歡？剛有客人拿著吃，吃完馬上跑回來買」大哥開朗地繼續說著，聽到這樣的話我也覺得安心不少。
「好，謝謝，我吃吃看，好吃我也會回來買！」跟大哥道謝，拿著溫熱的玉米往其他攤位逛去。撥開外葉，發現跟一般淺黃色糯玉米不同，有著不同彩度的燦爛紫色、且色澤溫潤，一口咬下，口感軟糯，穀物氣味清淡卻有層次。居然，是吃過最好吃的糯玉米啊！大哥說得不錯，我馬上調轉方向回到攤位上，買下兩袋玉米，也有機會跟農友多聊一會。
「你們的農場是在哪裡呀？」
「在台南機場、奇美博物館附近哦。」
「那離我家超近的耶，如果還有這麼好吃的玉米，可以跟你們買嗎？」
「可以呀，我們加一下聯絡方式？」
大哥看我喜歡，又請我吃了好幾塊玉米。能認識就在住處附近的生產者是幸運的，不僅縮短了產地到餐桌的距離，也更感受到腳下土地給予身心的支持與滋養。
逛完市集，回到家中，整理今天採買的食材，各自歸位。
平常自己一個人煮飯吃飯，經常被問的問題是：「一個人會不會很難準備，份量很難抓？」、「每餐準備這麼多東西，大概要花多少時間呢？」
因為身體喜歡清淡簡單的餐食，我的烹調程序都不繁複，同時併用水煮、涼拌、油煎、烘烤這些料理方法，不偏重任何一種，不僅省下許多時間，食物吃起來也會感覺平衡和諧。 玉米一次蒸一袋，下次要吃之前再復熱；生菜沙拉用開水洗過、番茄切片，淋上橄欖油和葡萄醋；豆包和雞蛋加點油煎一煎，鍋子不用洗直接清炒蔬菜；最後和其他食物擺放整齊，慎重地如同一場儀式。
因為身體喜歡清淡簡單的餐食，我的烹調程序都不繁複，同時併用水煮、涼拌、油煎、烘烤這些料理方法，不偏重任何一種，不僅省下許多時間，食物吃起來也會感覺平衡和諧。
玉米一次蒸一袋，下次要吃之前再復熱；生菜沙拉用開水洗過、番茄切片，淋上橄欖油和葡萄醋；豆包和雞蛋加點油煎一煎，鍋子不用洗直接清炒蔬菜；最後和其他食物擺放整齊，慎重地如同一場儀式。
一場照顧自己肉身的儀式，其實也可以快速地上桌呢。
吃飯前把手機切飛航模式，暫時不回應外界的訊息，接著感謝食物以及生產者，靜而放鬆地吃飯，專注感受食物給予身體的滋養。飯後如果還有一些時間，還會再靜坐一下，感受身心，感受生長這份食物的季節、水、土壤、風與陽光，和他們連結在一起。雖然是簡單的小小的觀想，但比起快速填飽肚子的進食方法，身體更有精神和飽足感。
文、圖｜喬喬（特約撰稿）
十月下旬，時序已入秋，南部的天氣依舊晴朗溫暖。今天的晚餐有：蒸糯玉米、煎豆包、煎荷包蛋、蜜紅豆糙米漿、堅果、黑芝麻牛奶、蠔菇清炒敏豆甜椒、小盆沙拉。食材來自傳統市場、假日農夫市集，以及「田裡有腳印市集」。
每天煮飯餵養自己的日子，買到好食材就是值得開心的事。傳統市場、假日農夫市集是我固定採買的地點，偶爾舉辦一回的農夫市集也是探索尋寶所在。前陣子看到「田裡有腳印」一年一度全台巡迴舉辦農友市集的消息，地點剛好又在住處附近，馬上寫進行事曆，一定要去逛逛。
在農夫市集挖寶，採買季節限定、友善環境食材
田裡有腳印市集由慈心有機農業發展基金會舉辦，募集了在南部地區通過「綠色保育標章」的農友，以及認同此理念的加工者。「綠色保育標章」是農委會和慈心基金會一起推廣的認證方式，其內涵一方面考量到台灣參與有機轉作的農地多半零碎分散，易受鄰田汙染而無法通過有機驗證；另一方面，是農民轉化生產方式的背後，不僅僅考量到人類、同時也是對生態平衡的重視和用心。這些農田所在的位置，同時也是動物生長的棲地，以友善耕作的原則朝向生物多樣性的目標邁進，例如官田菱角田裡的水雉、南投霧社茶園裡的藍腹鷴等。
直接跟農民買，縮短食物里程
「來哦，小姐，吃吃看我們剛蒸好的糯玉米」臉色黝黑而爽朗的大哥遞了玉米給我。糯玉米跟甜玉米比起來，我比較喜歡後者，怕拿了浪費，有點猶豫，在攤販面前微微發愣。
「你一邊逛一邊吃吃看，看喜不歡？剛有客人拿著吃，吃完馬上跑回來買」大哥開朗地繼續說著，聽到這樣的話我也覺得安心不少。
「好，謝謝，我吃吃看，好吃我也會回來買！」跟大哥道謝，拿著溫熱的玉米往其他攤位逛去。撥開外葉，發現跟一般淺黃色糯玉米不同，有著不同彩度的燦爛紫色、且色澤溫潤，一口咬下，口感軟糯，穀物氣味清淡卻有層次。居然，是吃過最好吃的糯玉米啊！大哥說得不錯，我馬上調轉方向回到攤位上，買下兩袋玉米，也有機會跟農友多聊一會。
「你們的農場是在哪裡呀？」
「在台南機場、奇美博物館附近哦。」
「那離我家超近的耶，如果還有這麼好吃的玉米，可以跟你們買嗎？」
「可以呀，我們加一下聯絡方式？」
大哥看我喜歡，又請我吃了好幾塊玉米。能認識就在住處附近的生產者是幸運的，不僅縮短了產地到餐桌的距離，也更感受到腳下土地給予身心的支持與滋養。
逛完市集，回到家中，整理今天採買的食材，各自歸位。
靜心享用食物，感受季節與風光水土的滋養
平常自己一個人煮飯吃飯，經常被問的問題是：「一個人會不會很難準備，份量很難抓？」、「每餐準備這麼多東西，大概要花多少時間呢？」
一場照顧自己肉身的儀式，其實也可以快速地上桌呢。
吃飯前把手機切飛航模式，暫時不回應外界的訊息，接著感謝食物以及生產者，靜而放鬆地吃飯，專注感受食物給予身體的滋養。飯後如果還有一些時間，還會再靜坐一下，感受身心，感受生長這份食物的季節、水、土壤、風與陽光，和他們連結在一起。雖然是簡單的小小的觀想，但比起快速填飽肚子的進食方法，身體更有精神和飽足感。