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家之味—復刻母親的炒米粉

以前看母親備料時候,米粉總是要浸泡一段時間,而純米米粉容易軟化不需浸泡。料理時試著抓出合適的水量,吃米粉時則是嘖嘖稱奇「啊,原來這就是純米米粉的口感跟香氣啊」,像是舊朋友有同樣容貌,卻有著不熟悉的內涵,重新好好認識一番。