「股份魚鄉」的創辦人廖宜霈和林筱菁在七股蹲點至今已經五年,社區居民提供的資訊讓設計出來的課程和遊程更貼近產業現場,室內講堂、室外體驗和動手料理等環節,讓參與者認識地方產業,也認識餐盤裡的食物。
2016年,他和同樣出身於北斗的太太,帶著小孩舉家返鄉定居,利用家中田地種植自然農法的黃豆,田野勤學就此誕生。
玉美生技股份有限公司今年再度以駐校營養師及廚師組合晉級台灣學校午餐決賽,默契無間的兩人誓言延續傳統,直指冠軍獎盃!
三屆晉級臺灣學校午餐大賽決賽,統鮮美食發揮營養設計與口味調理強項,演繹美味、零剩食午餐,目標奪冠!
來自馬來西亞的年輕營養師,加上經驗豐富的台灣資深廚師,期盼能將新鮮當季的台中味道,帶給每一位學生。
康莊休閒農業發展協會名譽理事長簡榮瑞,花了十多年的時間,帶領內柵社區一步步從傳統農村成功轉型為聚集多元有機農產業的夢想之地。
結束上午的拜訪行程,我們沿著導航開往三義,卻是杳無人煙的山路,遲疑著何時才會抵達目的地,一陣子之後終於豁然開朗,靠著大安溪堤防走來到「青稻夫工作室」,迎接我們的是工作室的負責人謝杏芬。
隱身於澎南地區雞母塢的年年有鰆食魚基地是一棟傳統的白色三合院建築,前身為背包客棧,佳容和她的夥伴許桓瑜努力將這裡打造成推廣澎湖食魚教育與漁業體驗的空間。
連續三年晉級臺灣學校午餐大賽的林森國小,廚房團隊成員氣質總是跟她們端出來的菜餚一般,帶著一股家常且優雅的味道。
今年,臺灣學校午餐大賽決賽終於迎來第一所離島學校、而且還是師生人數僅二十名的小校,來看澎湖志清國中的參賽故事!
打入七股漁民圈 創建食魚教育要地─專訪股份魚鄉廖宜霈、林筱菁
「股份魚鄉」的創辦人廖宜霈和林筱菁在七股蹲點至今已經五年,社區居民提供的資訊讓設計出來的課程和遊程更貼近產業現場,室內講堂、室外體驗和動手料理等環節,讓參與者認識地方產業,也認識餐盤裡的食物。