韓國飲食中最無法抗拒的，非具有黑色魅力的炸醬麵莫屬了！炸醬麵(짜장면)是用炸醬、豬肉和蔬菜一起拌炒，再淋在麵上，由於製作過程很簡單，因此出餐相當快速，對於經常喊著「快點！快點！」(빨리！빨리!)的韓國人來說是一個很方便的食物，中午只要一通電話，餐廳外送人員就會從鐵箱中拿出一碗炸醬麵，稀哩呼嚕吃完之後再請人送回去。
但在畢業季，為什麼學校午餐會供應炸醬麵呢？
多年來，泰國料理早已深入台灣人的飲食日常，越來越多人開始深入研究泰國料理的特色食材與多樣性。為拓展學校午餐飲食文化的視野，本次邀集曾旅居泰北的寫手潘韋廷，分享對當地學校午餐的深刻觀察，透過自身對泰國料理的喜愛與生活經驗，讓大家一窺清萊府當地學校午餐的供餐狀況與獨到美味。
今年2月下旬政府臨時宣布停課之後，除了食材和人力業務調整之外，學校午餐的調理製作、配膳和消毒工作沒有特別針對疫情而有不同對策。
曖昧不清的政策加上突然休校，很多家長怨聲載道，大家在意的不是學校午餐食材的何去何從，反而是長期在家、不論有沒有工作的媽媽，每天要煩惱小孩在家的作息及午餐。
2020年3月31日，美國貿易代表署公布「2020年各國貿易障礙評估報告」，連續第五年將學校營養午餐禁用基因改造食材政策列為臺美技術性貿易障礙項目。
大家想到海苔，腦中會浮現什麼料理呢？飯糰、飯捲，還是煎餅？雖然海苔外表輕薄短小，但在日本和韓國的飲食中扮演相當重要的角色。
我的阿嬤以前會在過了春分之後，就從市場買回來，放在陽台日曬幾天後撕開清除細砂。等到全家人聚集準備開始包潤餅前，才用少許油烘烤、煸香。沒有它，潤餅就沒有靈魂！
身為一個火山、地震、颱風、洪水等天然事故頻繁的國家，日本各地方政府或民間組織如何確保災害發生時的學校營養午餐供應無虞，無不煞費苦心。
這道奪冠菜色的靈感來自阿嬤家常菜，加上豐富的顏色搭配，很可以激發小朋友的食慾喔！
經常以吃蛋糕或大餐來紀念生日的今天，在台灣的學校，會送紅蛋給小朋友，而且成為生命教育的教材；在韓國的學校，午餐則提供海帶湯慶生，這些料理看似簡單卻頗具意義。
每天狂銷700萬碗！韓國畢業季的黑色魅力──炸醬麵
韓國飲食中最無法抗拒的，非具有黑色魅力的炸醬麵莫屬了！炸醬麵(짜장면)是用炸醬、豬肉和蔬菜一起拌炒，再淋在麵上，由於製作過程很簡單，因此出餐相當快速，對於經常喊著「快點！快點！」(빨리！빨리!)的韓國人來說是一個很方便的食物，中午只要一通電話，餐廳外送人員就會從鐵箱中拿出一碗炸醬麵，稀哩呼嚕吃完之後再請人送回去。
但在畢業季，為什麼學校午餐會供應炸醬麵呢？