吻仔魚蔬菜雜糧粥、馬祖漢堡、紅糟五花肉，搭配焗烤南瓜、風味時蔬高麗菜、蘋果及鮮奶，希望將馬祖傳統料理的美好，與臺灣的學校午餐從業人員分享。
2022年連江縣縣長候選人曹爾元推出之【營養午餐政見】。
文字、照片│陳芬瑜
馬祖學校午餐見學的最後一站，我們來到位於南竿的介壽國中小學，學校距離馬祖酒廠不遠，空氣中飄散著酒廠獨有的釀造香氣。
在北竿地區服務超過20年的校廚阿姨，是穩定供餐的最大安定力。參訪當天是週三特餐日，供應的油飯用料令人眼睛一亮，且米飯烹煮的軟硬度剛剛好，非常令人驚豔！
有機會來到芹壁村，不妨抬頭看看聚落旁的中山國中。在那裡，從課程、餐食到活動設計，每一項都實實在在地培育著未來的海洋夢想家。
位於莒光鄉青帆碼頭旁的敬恆國中小學，目前包含國中及國小共有33名學生，加上31位教職員，每天由3位廚師、同時也是學生家長來負責料理這64份餐點。
馬祖學校午餐發展史，和澎湖、金門一樣，都與二戰後的大陸災胞救濟總會與農村復興聯合委員會所分配美援物資有關。
【賽前報導】麥蔥、紅糟、繼光餅，分享馬祖飲食的美好：專訪塘岐國民小學的陳碧蘭廚師與劉明輝廚師
吻仔魚蔬菜雜糧粥、馬祖漢堡、紅糟五花肉，搭配焗烤南瓜、風味時蔬高麗菜、蘋果及鮮奶，希望將馬祖傳統料理的美好，與臺灣的學校午餐從業人員分享。