在東引的晚上我們到了泰利食堂—東引 用餐，聽闆娘分享才知道，食堂標榜「自己的豬自己養、自己的魚自己釣」，食材來源不落於外人之手。
三月大享因著許多任務來到馬祖，除了完成工作，我們也藉此到訪馬祖的學校，希望能夠更加了解離島小校的學校午餐與特色課程。其中一間拜訪的學校，是位在東莒島上的東莒國小。
我們在北竿吃了阿婆魚麺，吃飯之餘，也詢問老闆魚麵在馬祖的歷史與文化，這才知道魚麵竟然是一道菜，不是主食！
元宵過後、清明之前，是馬祖麥蔥的季節。走在街頭看見有人家挑檢整理、聞到滿滿蔥味，就知道春天來了。
大享食育協會將帶著解謎豆子前進馬祖辦理全榖雜糧食育課囉！
文字、照片│陳芬瑜
馬祖人依海生活，打開大海冰箱，鮮味就在其中。
馬祖學校午餐見學的最後一站，我們來到位於南竿的介壽國中小學，學校距離馬祖酒廠不遠，空氣中飄散著酒廠獨有的釀造香氣。
不勝酒力的人去到馬祖要小心，除了直飲之外，馬祖菜色中缺一不可的就是老酒，傳統的老酒草蝦、老酒黃魚、老酒麵線、老酒煎蛋，創新的酒蛋肉披薩、老酒泡蛋、老酒巧克力，族繁不及備載。伴隨老酒而生的紅糟亦然，紅糟排骨、紅糟海鰻、紅糟炒飯、紅糟燉肉、紅糟蘿蔔等料理，不只是餐飲店必備料理，也是常民餐桌上常見的要角。
在北竿地區服務超過20年的校廚阿姨，是穩定供餐的最大安定力。參訪當天是週三特餐日，供應的油飯用料令人眼睛一亮，且米飯烹煮的軟硬度剛剛好，非常令人驚豔！
有機會來到芹壁村，不妨抬頭看看聚落旁的中山國中。在那裡，從課程、餐食到活動設計，每一項都實實在在地培育著未來的海洋夢想家。
【馬祖食事】自己的豬自己養：東引的豬豬故事
在東引的晚上我們到了泰利食堂—東引 用餐，聽闆娘分享才知道，食堂標榜「自己的豬自己養、自己的魚自己釣」，食材來源不落於外人之手。