說到蕎麥,一般人直覺的想法便是「蕎麥麵」,然而沒什麼筋性的蕎麥麵要在午餐供應著實有點困難,「如果供應蕎麥麵,可能在餐桶裡頭蕎麥麵就已經失去彈性糊再一起了」沛君說明。幾經苦思後,沛君決定將蕎麥做成沙拉,讓孩子們能夠品嚐蕎麥原粒的風味。
大享食育協會將帶著解謎豆子前進馬祖辦理全榖雜糧食育課囉!
大享食育協會與癌症關懷基金會重磅推出線上全穀雜糧食育課程,將營養知識融入食農教育中,補足營養師最需要的農業和飲食文化等相關知識。
這次的校園產地活動,以桃園近年轉作的蕎麥為主題,由大賀米農場的陳士賢廠長作為認識作物的嚮導。產地活動搭配溪海國小陳宛鈴老師規劃的水資源探索,讓小學生走進田裡也認識農地附近的小溪,紀錄他們所處環境的動植物生態。
【吃一口國產食材】蕎麥入菜與食育教學的第一手觀察
說到蕎麥,一般人直覺的想法便是「蕎麥麵」,然而沒什麼筋性的蕎麥麵要在午餐供應著實有點困難,「如果供應蕎麥麵,可能在餐桶裡頭蕎麥麵就已經失去彈性糊再一起了」沛君說明。幾經苦思後,沛君決定將蕎麥做成沙拉,讓孩子們能夠品嚐蕎麥原粒的風味。