說到蕎麥，一般人直覺的想法便是「蕎麥麵」，然而沒什麼筋性的蕎麥麵要在午餐供應著實有點困難，「如果供應蕎麥麵，可能在餐桶裡頭蕎麥麵就已經失去彈性糊再一起了」沛君說明。幾經苦思後，沛君決定將蕎麥做成沙拉，讓孩子們能夠品嚐蕎麥原粒的風味。
大享食育協會將帶著解謎豆子前進馬祖辦理全榖雜糧食育課囉！
大享食育協會與癌症關懷基金會重磅推出線上全穀雜糧食育課程，將營養知識融入食農教育中，補足營養師最需要的農業和飲食文化等相關知識。
這次的校園產地活動，以桃園近年轉作的蕎麥為主題，由大賀米農場的陳士賢廠長作為認識作物的嚮導。產地活動搭配溪海國小陳宛鈴老師規劃的水資源探索，讓小學生走進田裡也認識農地附近的小溪，紀錄他們所處環境的動植物生態。
【吃一口國產食材】蕎麥入菜與食育教學的第一手觀察
說到蕎麥，一般人直覺的想法便是「蕎麥麵」，然而沒什麼筋性的蕎麥麵要在午餐供應著實有點困難，「如果供應蕎麥麵，可能在餐桶裡頭蕎麥麵就已經失去彈性糊再一起了」沛君說明。幾經苦思後，沛君決定將蕎麥做成沙拉，讓孩子們能夠品嚐蕎麥原粒的風味。