採訪．整理｜陳儒瑋
三月底的金門，涼爽非常。走過一片已略顯金黃的小麥田，來到湖南高地旁的金寧國民中小學—臺灣學校午餐大賽史上第一個站上全國總決賽舞台的金門學校。
大享食育協會將帶著解謎豆子前進偏鄉及離島辦理全榖雜糧食育課，提供台東縣內國小學生對國產全榖雜糧的認識，內容包含飲食文化、農業發展、營養供應等面向，以生動方式與學生互動式學習，增進學生學習興趣與成效。
每到清明節，餐桌上的潤餅成了不可或缺的存在。一海之隔的金門島上，潤餅則另有拭餅、薄餅、七餅、妻餅等不同名稱。
我們從最前端的牧草種植、中期的牛隻養殖、末端屠宰銷售以及消費者教育，希望打造一個永續循環經濟的產業鏈。
離島面對的食材供應衍伸出來的運輸、成本、品項面向上的挑戰，看似日常的學校營養午餐，一天一天地承載著這片土地的生活記憶。
金門免費學校營養午餐福利，追根究柢竟與戰地軍管時期的政策有關。看似平常普通的學校營養午餐，底下都隱藏著在地歷史的身影。
由一位返鄉的金門人、一位金門在台第二代，再加上一位臺灣人所組成的村復號工作團隊，在近年的青年返鄉及地方學興起的浪潮下，試圖努力呈現金門文化風貌的另一種可能。
【賽前報導】芋頭、花蛤、酸白菜的閩南家鄉味：專訪金寧國民中小學的黃心怡營養師與郭美婷廚師
採訪．整理｜陳儒瑋
三月底的金門，涼爽非常。走過一片已略顯金黃的小麥田，來到湖南高地旁的金寧國民中小學—臺灣學校午餐大賽史上第一個站上全國總決賽舞台的金門學校。