每到清明節，餐桌上的潤餅成了不可或缺的存在。一海之隔的金門島上，潤餅則另有拭餅、薄餅、七餅、妻餅等不同名稱。
打開大蛤，用湯匙挖起混合蝦米、香菇、蛤肉的糯米飯，一口吃下澎湖的島嶼海味，和朋友的體貼心意。
我的阿嬤以前會在過了春分之後，就從市場買回來，放在陽台日曬幾天後撕開清除細砂。等到全家人聚集準備開始包潤餅前，才用少許油烘烤、煸香。沒有它，潤餅就沒有靈魂！
金門食事｜清明吃拭餅
每到清明節，餐桌上的潤餅成了不可或缺的存在。一海之隔的金門島上，潤餅則另有拭餅、薄餅、七餅、妻餅等不同名稱。