文｜陳儒瑋
為期半年的比賽過程中，我個人最深刻的回憶，其實並不是在製作料理本身，而是拍攝微電影時，聽著生產者述說著這塊土地的美好。
2019年全家料理王優勝隊伍成員之一、現為國立高雄餐旅大學一年級生的伍智遠，坐在教育廣播電台裡，向我談起兩年前參賽的點點滴滴。
參賽為升學鋪路
2019年，當時還是屏東縣屏北高中二年級的伍智遠，和他的同學林詠慈、梁于庭三人聯手端出的「琉戀奇蹟–毛豆鴨肉鬆炒琉璃麵」，以屏東在地好滋味深獲評審青睞，成為當年度的金牌得主。
問及為何會想要參加這項比賽，智遠有點靦腆地說到，這是老師推薦的賽事，而且若能拿下佳績，對於升學也很有幫助，於是就找了好朋友林詠慈，以及擅長成本計算的梁于庭一起報名。
我們學校有兩組隊伍參加，不過最後只有我們進入決賽。
食材不浪費 彩色琉璃麵有巧思
智遠解釋，因為比賽指定使用米穀粉為原料，可是筋性不如麵粉來得好，試過水餃皮不行、換做成粄條也不合適，後來改為麵疙瘩（貓耳朵）才成功。
接下來改造白色麵疙瘩，以胡蘿蔔皮、火龍果皮、洋蔥與地瓜葉為材料，用果汁機打成汁後和入麵糰，捏成小塊麵疙瘩，再利用壽司竹簾壓出紋路，放入洋蔥高湯煮一分鐘，撈起備用。琉璃麵就此誕生。
最後料理時以油爆香蒜頭後，加入辣椒、煙燻鴨肉丁與屏東在地毛豆，再放入琉璃麵翻炒，即可完成。
聽起來很費手工呢。要轉換成可以在便利商店販售的鮮食商品，中間一定經歷過很多討論吧？錯過商品上市時期的我，好奇發問。
是啊，我們來回反覆試吃調整許多次吧，整整花了半年才完成。不過有點可惜的是，市面上並沒有以米穀粉為原料的麵疙瘩，所以最終還是以麵條取代。
圖說：2019全家料理王決賽現場（提供/伍智遠）
談到參賽歷程中最棘手的項目，智遠無奈地苦笑說，應該就是拍攝微電影了吧！
不過為了比賽，他們三人還是拿起小型家用攝影機，記錄下拜訪煙燻鴨肉、毛豆、米穀粉、洋蔥、火龍果等食材生產者的過程，沒料到竟然還摘下最佳微電影殊榮。
因為微電影是第一個頒發的獎項，雖然上台很開心，但也很擔心是不是就此與金牌無緣？
智遠笑著說。
圖說：2019全家料理王最佳微電影頒獎，左二起依序為伍智遠、梁于庭、林詠慈（提供/伍智遠）
好好的利用在地的食材，努力讓大家看見家鄉的美！ 因為我一直記得生產者接受採訪時，不斷談到希望有更多年輕人可以留在當地，守護做得很好的傳統產業。
好好的利用在地的食材，努力讓大家看見家鄉的美！
因為我一直記得生產者接受採訪時，不斷談到希望有更多年輕人可以留在當地，守護做得很好的傳統產業。
當我最後請智遠給今年參賽者一點建議，他說出了這段話。
文｜陳儒瑋
2019年全家料理王優勝隊伍成員之一、現為國立高雄餐旅大學一年級生的伍智遠，坐在教育廣播電台裡，向我談起兩年前參賽的點點滴滴。
參賽為升學鋪路
2019年，當時還是屏東縣屏北高中二年級的伍智遠，和他的同學林詠慈、梁于庭三人聯手端出的「琉戀奇蹟–毛豆鴨肉鬆炒琉璃麵」，以屏東在地好滋味深獲評審青睞，成為當年度的金牌得主。
問及為何會想要參加這項比賽，智遠有點靦腆地說到，這是老師推薦的賽事，而且若能拿下佳績，對於升學也很有幫助，於是就找了好朋友林詠慈，以及擅長成本計算的梁于庭一起報名。
食材不浪費 彩色琉璃麵有巧思
智遠解釋，因為比賽指定使用米穀粉為原料，可是筋性不如麵粉來得好，試過水餃皮不行、換做成粄條也不合適，後來改為麵疙瘩（貓耳朵）才成功。
接下來改造白色麵疙瘩，以胡蘿蔔皮、火龍果皮、洋蔥與地瓜葉為材料，用果汁機打成汁後和入麵糰，捏成小塊麵疙瘩，再利用壽司竹簾壓出紋路，放入洋蔥高湯煮一分鐘，撈起備用。琉璃麵就此誕生。
最後料理時以油爆香蒜頭後，加入辣椒、煙燻鴨肉丁與屏東在地毛豆，再放入琉璃麵翻炒，即可完成。
聽起來很費手工呢。要轉換成可以在便利商店販售的鮮食商品，中間一定經歷過很多討論吧？錯過商品上市時期的我，好奇發問。
圖說：2019全家料理王決賽現場（提供/伍智遠）
拍攝微電影 紀錄農友吐真情
談到參賽歷程中最棘手的項目，智遠無奈地苦笑說，應該就是拍攝微電影了吧！
不過為了比賽，他們三人還是拿起小型家用攝影機，記錄下拜訪煙燻鴨肉、毛豆、米穀粉、洋蔥、火龍果等食材生產者的過程，沒料到竟然還摘下最佳微電影殊榮。
智遠笑著說。
圖說：2019全家料理王最佳微電影頒獎，左二起依序為伍智遠、梁于庭、林詠慈（提供/伍智遠）
以食物彰顯故鄉的美好
當我最後請智遠給今年參賽者一點建議，他說出了這段話。