文．圖｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
現在支持學校營養午餐，就是培養二十年後的客戶。
小編我一直記得，從十年前開始與日本學校營養午餐民間倡議行動者與業者交流時總好奇問到：為什麼願意支持呢？當時得到的答案，直到現在仍然深深印刻於腦海中。
這篇來介紹同樣是台灣朋友們相當熟悉的「味之素（Ajinomoto）」公司所營運的「あじこらぼ Ajicollab」網站，其主要目的是提供營養師基於科學的食品及氨基酸知識等資訊。
來源：Ajico Report／Ajico News | あじこらぼ - Ajicollab. -
網站內容涵蓋豐富的營養和健康相關資料，包括最新的食育報告（Ajico Report）、健康飲食教育工具、案例分享以及實踐經驗，幫助現場從業人員解決實際工作中的困難，如飲食指導、食物配方設計和衛生管理。同時，也不定期發布有關兒童食育、減鹽、老年人營養等主題的專題報告，並提供免費下載的教材與工具，便於教育與推廣。
我在大會現場就拿到數期A4大小的「味之素健康與營養交流報導（Ajico Report）」紙本文宣。
以2025年3月出刊的最新一期來說，內容介紹由味之素與學研公司合作開發，由五庫川女子大學藤本勇二教授兼修的的「5個基本味體驗套組」，旨在讓小學六年級學生透過親身體驗五種基本味道—甜味、鹹味、酸味、苦味與鮮味（旨味），深入理解味覺的重要性以及「美味」的秘密。
教材包含了味覺體驗工具、教學用工作紙和課堂用投影片，並附有詳細的指導書，方便教師根據不同學科如家庭科、理科、社會等靈活運用。
來源：あじこらぼ - Ajicollab. -
課程的目標在於讓學生能夠認識並分辨五種基本味，增強對食物味道的興趣，並思考「美味」不僅來自味覺，也涉及嗅覺、視覺等多感官的綜合體驗。教材設計強調「與自己的身體對話」：學生在嘗試和實驗中感受味覺，並且學會尊重每個人對美味的不同感受，培養味覺的多樣性認知。
此外，更搭配教材實際應用於兵庫縣西宮市立鳴尾小學六年級課程中的過程，由授課教師分享教學方式和應用建議的心得。
來源：「５つの基本味」を体験して、探ろう！「おいしさ」のひみつ 教材・指導書が完成！小学校６年生での実践例紹介 | Ajico Report／Ajico News | あじこらぼ - Ajicollab. -
推出從食品本業出發設計食育活動與教材，讓學生能更認識自家企業的]商品價值與經營理念。由此看來，食育並不是要「額外多做」的事，而應該是視其為公司經營的重要戰略之一。
參考資料
文．圖｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
小編我一直記得，從十年前開始與日本學校營養午餐民間倡議行動者與業者交流時總好奇問到：為什麼願意支持呢？當時得到的答案，直到現在仍然深深印刻於腦海中。
這篇來介紹同樣是台灣朋友們相當熟悉的「味之素（Ajinomoto）」公司所營運的「あじこらぼ Ajicollab」網站，其主要目的是提供營養師基於科學的食品及氨基酸知識等資訊。
網站內容涵蓋豐富的營養和健康相關資料，包括最新的食育報告（Ajico Report）、健康飲食教育工具、案例分享以及實踐經驗，幫助現場從業人員解決實際工作中的困難，如飲食指導、食物配方設計和衛生管理。同時，也不定期發布有關兒童食育、減鹽、老年人營養等主題的專題報告，並提供免費下載的教材與工具，便於教育與推廣。
我在大會現場就拿到數期A4大小的「味之素健康與營養交流報導（Ajico Report）」紙本文宣。
以2025年3月出刊的最新一期來說，內容介紹由味之素與學研公司合作開發，由五庫川女子大學藤本勇二教授兼修的的「5個基本味體驗套組」，旨在讓小學六年級學生透過親身體驗五種基本味道—甜味、鹹味、酸味、苦味與鮮味（旨味），深入理解味覺的重要性以及「美味」的秘密。
教材包含了味覺體驗工具、教學用工作紙和課堂用投影片，並附有詳細的指導書，方便教師根據不同學科如家庭科、理科、社會等靈活運用。
課程的目標在於讓學生能夠認識並分辨五種基本味，增強對食物味道的興趣，並思考「美味」不僅來自味覺，也涉及嗅覺、視覺等多感官的綜合體驗。教材設計強調「與自己的身體對話」：學生在嘗試和實驗中感受味覺，並且學會尊重每個人對美味的不同感受，培養味覺的多樣性認知。
此外，更搭配教材實際應用於兵庫縣西宮市立鳴尾小學六年級課程中的過程，由授課教師分享教學方式和應用建議的心得。
推出從食品本業出發設計食育活動與教材，讓學生能更認識自家企業的]商品價值與經營理念。由此看來，食育並不是要「額外多做」的事，而應該是視其為公司經營的重要戰略之一。
參考資料