文．圖｜陳儒瑋
2022年6月16日週四上午，我搭著電車一路搖搖晃晃來到愛知縣北邊的國寶犬山城，目的不是來看日本僅存數座的木造天守，而是為了今年同樣出席食育推進全國大會的「COCOTOMO農場（ココトモファーム）」，想要親自品嚐傳說中的純米年輪蛋糕。
專門種植稻米的COCOTOMO農場（ココトモファーム）位於愛知縣犬山市，自古以來犬田米就是獻給城主的優質貢品，即使到了現在，田間依然還是能看見野雉與鴨子悠遊其中。COCOTOMO農場的成立，就是為了重新賦予美味犬田米的新時代形象，而在此同時回應近年農業勞動者老齡化、廢棄耕地增加等問題，秉持永續發展目標（SDGs）的精神，透過生產、加工到銷售的六級產業化，串聯農業生產、社區福祉和經濟發展面向，打造一個「不拋下任何一人」的社會。
目前在愛知縣犬山市、西尾市與名古屋市共有八間COCOTOMO農場門市，其中胚芽米年輪蛋糕更獲得2021年愛知縣故鄉食品大賽農業水產局長賞肯定。
我這次來到的是位於犬山城下的ココトモファーム犬山城三之丸店，外頭的木造建築搭配裏頭純白裝飾風格，呈現古今交融的調和美感。
坐在店裡，點了杯有機茶、一小顆栗子蒙布朗和一份迷你米年輪蛋糕，靜靜看著師傅們製作年輪，偷閒一時半刻。
文．圖｜陳儒瑋
2022年6月16日週四上午，我搭著電車一路搖搖晃晃來到愛知縣北邊的國寶犬山城，目的不是來看日本僅存數座的木造天守，而是為了今年同樣出席食育推進全國大會的「COCOTOMO農場（ココトモファーム）」，想要親自品嚐傳說中的純米年輪蛋糕。
專門種植稻米的COCOTOMO農場（ココトモファーム）位於愛知縣犬山市，自古以來犬田米就是獻給城主的優質貢品，即使到了現在，田間依然還是能看見野雉與鴨子悠遊其中。COCOTOMO農場的成立，就是為了重新賦予美味犬田米的新時代形象，而在此同時回應近年農業勞動者老齡化、廢棄耕地增加等問題，秉持永續發展目標（SDGs）的精神，透過生產、加工到銷售的六級產業化，串聯農業生產、社區福祉和經濟發展面向，打造一個「不拋下任何一人」的社會。
目前在愛知縣犬山市、西尾市與名古屋市共有八間COCOTOMO農場門市，其中胚芽米年輪蛋糕更獲得2021年愛知縣故鄉食品大賽農業水產局長賞肯定。
我這次來到的是位於犬山城下的ココトモファーム犬山城三之丸店，外頭的木造建築搭配裏頭純白裝飾風格，呈現古今交融的調和美感。
坐在店裡，點了杯有機茶、一小顆栗子蒙布朗和一份迷你米年輪蛋糕，靜靜看著師傅們製作年輪，偷閒一時半刻。