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【大享食農教室】東南亞篇:大誤會!這些料理不是泰國料理

以往大享食農小教室的東南亞系列,推出的圖文都是東南亞各國有趣又美味的菜色與飲食文化,不過今天要來跟大家說那些在泰國餐廳吃得到的料理,其實他不是來自泰國,而且還紅回泰國!

【大享食農教室】東南亞篇:什麼?菲律賓人這麼愛吃白飯!

菲律賓人最喜歡的主食,就是常見的白飯,究竟他們每天要吃多少白飯?配菜的味道又是如何?

【大享食農教室】東南亞篇:紅黃綠猜一猜─咖哩的顏色

好吃的咖哩,你知道多少?濃郁的咖哩要和白飯分開放,還是攪拌讓醬汁融合再吃?

這個可以讓家庭失和的問題大家仍然記憶猶新。不管是醬飯分開派還是融合派,但你有發現醬汁的顏色也是咖哩飯的重點嗎?
 

【大享食農教室】東南亞篇:菲律賓人的最愛─香蕉番茄醬

菲律賓獨有的香蕉番茄醬,或許是烤肉沾醬的新選擇,不妨到東南亞商店買一瓶試試看,說不定成為隨身攜帶的必備品!

【大享食農教室】東南亞篇:魅力席捲東南亞的巧克力

各種甜蜜與苦澀交織的巧克力,究竟其他國家的巧克力料理有哪一些?而背後又有什麼故事呢?讓我們一起認識巧克力吧!

【大享食農教室】東南亞篇:萬用調味料─椰奶

五分鐘認識東南亞萬用調味料──椰奶。濃郁香醇的椰奶會用在哪些料理中呢?而他又是怎麼製造出來的呢?

【大享食農教室】東南亞篇:鮮味的靈魂角色─魚露

風靡東南亞的調味料「魚露」,不論是越南國民美食─生春捲、河粉,或是泰國指標性料理─檸檬魚、打拋豬都可以吃到魚露的味道。

【大享食農教室】雜糧篇:爽脆可口的花生

油脂豐富、營養好吃的花生活躍在生活各個角落,加上適合旱地種植、固氮效果佳,花生在許多水源稀缺的土地成為種植的首選。吃花生要吃花生什麼事,讓我們一起來認識花生吧!

【大享食農教室】雜糧篇:味道濃郁的芝麻

芝麻可鹹、可甜也可香,可以說是雜糧界的最佳男配角。芝麻籽實豐富的油脂可以榨油,濃郁的香氣也可以增添食物香氣。有他的存在,食物都典雅了不少,家常菜撒上一把芝麻,整個level up。除此之外芝麻在傳統飲食上也有重要的地位,「麻油料理」可以說是進補首選。

儘管芝麻製品出現在生活個角落,但大多數人其實不知道「芝麻本人」的模樣。除此之外,許多芝麻相關的知識也不被人知。愛吃芝麻的你,必須要知道這些芝麻大小事,讓我們一起來認識芝麻吧!

里享食農小教室:虱目魚&咖哩

從第三週開始,里享互助學童午餐急難救助箱中附的里享卡多了食農小教室的內容,希望大家在收到食材箱的同時能獲得一些小知識。

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