菲律賓獨有的香蕉番茄醬，或許是烤肉沾醬的新選擇，不妨到東南亞商店買一瓶試試看，說不定成為隨身攜帶的必備品！
文│王婉育 圖│楊西披
主要原料有香蕉、洋蔥、辣椒、糖、鹽，有時會加番茄。二戰時期菲律賓物資缺乏，有一位食品化學家在物資短缺的狀況下發明出香蕉醬，讓大家可以配著主食一起吃，除此之外也發明了多種蔬果的醬汁，讓大家在貧困的時代免於營養不良。
義大利麵和炸雞、燒烤，菲律賓有名的菲式義大利麵，其實就是把番茄肉醬替換成香蕉番茄醬，速食店裡販賣的炸雞，和番茄醬一樣也會提供香蕉番茄醬給客人噢！
菲律賓獨有的香蕉番茄醬，或許是烤肉沾醬的新選擇，不妨到東南亞商店買一瓶試試看，說不定成為隨身攜帶的必備品！
文│王婉育
圖│楊西披
香蕉番茄醬是什麼？
香蕉番茄醬的原料是什麼？
主要原料有香蕉、洋蔥、辣椒、糖、鹽，有時會加番茄。二戰時期菲律賓物資缺乏，有一位食品化學家在物資短缺的狀況下發明出香蕉醬，讓大家可以配著主食一起吃，除此之外也發明了多種蔬果的醬汁，讓大家在貧困的時代免於營養不良。
香蕉番茄醬會用在哪些料理上呢？
義大利麵和炸雞、燒烤，菲律賓有名的菲式義大利麵，其實就是把番茄肉醬替換成香蕉番茄醬，速食店裡販賣的炸雞，和番茄醬一樣也會提供香蕉番茄醬給客人噢！