各種甜蜜與苦澀交織的巧克力，究竟其他國家的巧克力料理有哪一些？而背後又有什麼故事呢？讓我們一起認識巧克力吧！
文│王婉育 圖│楊西披
菲律賓在18世紀因受到西班牙統治成為可可豆的產區，在菲律賓不只當作飲品，還會將純巧克力塊溶化後，與糯米一起熬煮，搭著煉奶、牛奶或椰奶，成為菲律賓特有的早餐─巧克力粥Champorado，巧克力甜味配上煎得香脆的鹹魚，嘗一口甜蜜稠粥、配一口鹹香魚乾，是菲律賓人一天的開始。
同樣熱愛可可滋味的馬來西亞，特別鍾情於「美祿」。這道來自澳洲的發明，其實是戰後為解決學童營養不良的問題，在巧克力飲品中加入礦物質和維生素做為補充營養的飲品，後來變成了跨國食品飲料公司雀巢的知名品牌，引進至馬來西亞也大受歡迎。
隨著馬來西亞當地在一九五〇年開始種植可可，原本僅提供小朋友的營養飲料，變成了擁有加糖、加奶，或是在飲料上灑上可可粉等各種不同吃法的國民飲品。
各種甜蜜與苦澀交織的巧克力，究竟其他國家的巧克力料理有哪一些？而背後又有什麼故事呢？讓我們一起認識巧克力吧！
文│王婉育
圖│楊西披
菲律賓人的早餐：巧克力粥配鹹魚
菲律賓在18世紀因受到西班牙統治成為可可豆的產區，在菲律賓不只當作飲品，還會將純巧克力塊溶化後，與糯米一起熬煮，搭著煉奶、牛奶或椰奶，成為菲律賓特有的早餐─巧克力粥Champorado，巧克力甜味配上煎得香脆的鹹魚，嘗一口甜蜜稠粥、配一口鹹香魚乾，是菲律賓人一天的開始。
馬來西亞的國民飲料：美祿
同樣熱愛可可滋味的馬來西亞，特別鍾情於「美祿」。這道來自澳洲的發明，其實是戰後為解決學童營養不良的問題，在巧克力飲品中加入礦物質和維生素做為補充營養的飲品，後來變成了跨國食品飲料公司雀巢的知名品牌，引進至馬來西亞也大受歡迎。
隨著馬來西亞當地在一九五〇年開始種植可可，原本僅提供小朋友的營養飲料，變成了擁有加糖、加奶，或是在飲料上灑上可可粉等各種不同吃法的國民飲品。