以往大享食農小教室的東南亞系列，推出的圖文都是東南亞各國有趣又美味的菜色與飲食文化，不過今天要來跟大家說那些在泰國餐廳吃得到的料理，其實他不是來自泰國，而且還紅回泰國！
文│王婉育 圖│楊西披
香辣的打拋豬與荷包蛋，再搭配泰國長米煮成的白飯，是正宗泰國料理噢！
打拋豬的「打拋」是指打拋葉，和九層塔在分類上都是羅勒屬，不過打拋葉味道溫和且多層次，而九層塔比較厚重。外觀上也有些差異，打拋葉的葉緣呈現鋸齒狀，枝條上也有細毛。 在泰國打拋豬不是使用九層塔，當中也沒有番茄，是因為九層塔在臺灣容易取得，不過台灣的東南亞商店或是部分的菜市場都有販賣打拋葉，大家可以仔細找找。
泰國人原本吃的是「金錢蝦餅」或是「魚餅」，月亮蝦餅則是泰國留學生(一說學徒)來到台灣發明的料理，後來泰式餐廳幾乎都有販賣，因此常被台灣人誤會是泰國菜的月亮蝦餅，最後反而紅回泰國去。 月亮蝦餅是用春捲皮包覆蝦泥炸成，而泰國人常吃的金錢蝦餅比較像可樂餅，蝦泥包裹麵包粉油炸。
椒麻雞的來源大多有兩種說法，不論是哪一種說法，都證明了椒麻雞並非泰國料理。 第一種說法是由雲南改良而來，泰國的「二創料理」。最早椒麻雞是發源於中國雲南，是水煮雞肉後以椒麻調味的料理。由於泰國與雲南位置靠近，椒麻雞傳入泰國以後，變成油炸加上魚露的「泰式椒麻雞」。 另一種說法為經營雲泰緬餐廳的雲南華僑在臺灣的發明，當時1980年代泰國餐廳剛起步，許多人不甚了解雲南料理，因此移民開餐廳時便將雲南、泰國合稱為雲泰餐廳，而椒麻雞也是雲泰餐廳餐單上必備的料理。
以往大享食農小教室的東南亞系列，推出的圖文都是東南亞各國有趣又美味的菜色與飲食文化，不過今天要來跟大家說那些在泰國餐廳吃得到的料理，其實他不是來自泰國，而且還紅回泰國！
文│王婉育
圖│楊西披
正宗打拋豬食材大解密！
香辣的打拋豬與荷包蛋，再搭配泰國長米煮成的白飯，是正宗泰國料理噢！
打拋豬的「打拋」是指打拋葉，和九層塔在分類上都是羅勒屬，不過打拋葉味道溫和且多層次，而九層塔比較厚重。外觀上也有些差異，打拋葉的葉緣呈現鋸齒狀，枝條上也有細毛。
在泰國打拋豬不是使用九層塔，當中也沒有番茄，是因為九層塔在臺灣容易取得，不過台灣的東南亞商店或是部分的菜市場都有販賣打拋葉，大家可以仔細找找。
為什麼月亮蝦餅不是道地的泰國料理？
泰國人原本吃的是「金錢蝦餅」或是「魚餅」，月亮蝦餅則是泰國留學生(一說學徒)來到台灣發明的料理，後來泰式餐廳幾乎都有販賣，因此常被台灣人誤會是泰國菜的月亮蝦餅，最後反而紅回泰國去。
月亮蝦餅是用春捲皮包覆蝦泥炸成，而泰國人常吃的金錢蝦餅比較像可樂餅，蝦泥包裹麵包粉油炸。
椒麻雞跟泰國料理的關係是？
椒麻雞的來源大多有兩種說法，不論是哪一種說法，都證明了椒麻雞並非泰國料理。
第一種說法是由雲南改良而來，泰國的「二創料理」。最早椒麻雞是發源於中國雲南，是水煮雞肉後以椒麻調味的料理。由於泰國與雲南位置靠近，椒麻雞傳入泰國以後，變成油炸加上魚露的「泰式椒麻雞」。
另一種說法為經營雲泰緬餐廳的雲南華僑在臺灣的發明，當時1980年代泰國餐廳剛起步，許多人不甚了解雲南料理，因此移民開餐廳時便將雲南、泰國合稱為雲泰餐廳，而椒麻雞也是雲泰餐廳餐單上必備的料理。