以臺灣環島之旅為名的菜單，聞到從海邊到山巔料理香味撲鼻而來：金瓜炒米粉、三杯鬼頭刀、香濃起司菜脯蛋、芋香豆漿燉白菜、甜椒青江菜、糯米雞湯和百香果。
蕎麥飯、照燒雞丁、爆麥香沙拉、皮蛋地瓜葉與冬瓜文蛤湯，這份充滿彰化風土的校園餐點背後，是每日兢兢業業為學生提供營養安全午餐的揮汗身影，與難以言喻的在地情感。
以組合雙國料理的作品形式參賽，如何在法式的巴黎卡菲雞丁、培根奶油白菜、海鮮湯與日式野菇炒飯、胡麻菠菜的口味上取的平衡，對選手來說是很大的挑戰。
和迎接我的字言廚師走在校園的坡道上，午後陽光映照出的樹影中不禁開始好奇，學校的廚師們該如何打點全體1,300多位住校學生的三餐，尤其對象是正值青春期的少女？
今年是臺中市玉美生技股份有限公司連續三屆晉級臺灣學校午餐大賽決賽，這一次由代表臺中市東區臺中國小的詹幸嚴營養師及郭宗閔廚師，接下挑戰全國最強營養午餐的棒子。
文、圖｜王章逸
進到瑪家國中，原住民族的傳統紋飾迎面而來。瑪家國中位於屏東縣瑪家鄉三和村，是屏北三原鄉（瑪家、三地門、霧台）唯一的國中，學生以排灣族、魯凱族居多。
2022年9月17日，大享食育協會參加由澎湖縣府主辦的「水保森林同樂會」，現場推出「解謎豆子」闖關遊戲與手做雜糧萬花筒，吸引超過五百名澎湖親子與社區民眾參與。
金門古色古香的閩式建築，還有高粱酒的固態發酵方法，做出一杯杯醇厚的金門高梁，以及使用高粱剩下的酒糟飼養牛隻，這些具有特色的文化，都是見學之旅最大的收穫。
看到了很多人為生活環境努力，推廣在地文化和自己的產業，也為了生活發展出創新的方式，讓環境能永續發展的同時，也回饋給社會。
2022年的夏天我們的團隊–南方菁英，拿下「全家料理王」的冠軍，獲得前往金門食農教育見學的機會，前往神秘的戰地一探究竟！
【賽前報導】環島旅行就是台！專訪上將食品杜盈慧營養師與朱克強廚師
以臺灣環島之旅為名的菜單，聞到從海邊到山巔料理香味撲鼻而來：金瓜炒米粉、三杯鬼頭刀、香濃起司菜脯蛋、芋香豆漿燉白菜、甜椒青江菜、糯米雞湯和百香果。