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康莊休閒農業發展協會名譽理事長簡榮瑞,花了十多年的時間,帶領內柵社區一步步從傳統農村成功轉型為聚集多元有機農產業的夢想之地。

【賽前報導】林森國小連三屆入圍!陳玲惠與彭麗君廚師攜手端出永續家常菜

連續三年晉級臺灣學校午餐大賽的林森國小,廚房團隊成員氣質總是跟她們端出來的菜餚一般,帶著一股家常且優雅的味道。

【桃園復興學校午餐出任務】缺乏奧援的校園午餐廚師—那些你我可能從沒想過的事

當我們汲汲關注孩子午餐美味與品質的同時,對於學校午餐從業者的勞動條件與處境,如能一體重視,也將是提昇午餐品質的重要的一環。

【桃園復興學校午餐出任務】專訪三民國小雙人組—廖麗華與李玉芳廚師

來自桃園市復興區三民國小的廚師廖麗華與李玉芳,已經是連續兩年參加我們舉辦的學校午餐出任務工作坊了,她們分別負責國小的早、午餐及幼兒園的點心。

【桃園復興學校午餐出任務】在廚房裡保護好自己才是永續發展!認識在山中餵飽孩子最重要的一群人

這群廚師的安全和需求究竟由誰負責?誰應該要給這群在廚房工作的人良好的工作環境?雖然他們掌握著我們下一代一天中最重要的一餐,但學校午餐供應系統中,這群最重要的一群人,卻同時也是權益最被忽視的一群人。這一趟在桃園市復興區舉辦的學校午餐出任務活動,對我來說最重要的一課,是走進現場然後發現問題,原本應該要解決問題,卻發現這題也許比全球暖化還難解。

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